Смятате Cookies нагрее равномерно по цялата бисквитка лист

Cookies са по-прости, за да направи, отколкото повечето други тестени изделия, но ги накарай да се готви равномерно може да бъде един трик. Пренаселена фурна, неподходящо за печене или дори неточна фурна термометър може да произвежда бисквитки, които или са изгорели до свеж или наводнения и недопечено. В екстремни случаи, може да се наложи някои от двете. Поемете контрола на бисквитка кралство да се гарантира равномерно запечени бисквитки всеки път.
Дайте им малко пространство
<Ли>

Конвенционални лъчисти печки имат нагревателни елементи в горната и долната част на фурната, че загряване на фурната , За съжаление, повечето фурни имат горещи и хладни места, така че бисквитките не винаги се готви равномерно. За да се насърчи още печене, Загрейте фурната поне 10 до 15 минути, преди да се пекат бисквитки. Дръжте затворена врата на фурната, така че горещият въздух не избяга. Пече се един лист бисквитки в даден момент и място, което бисквитка лист въз център багажник. Ако стека няколко тави във фурната, бисквитките върху листовете отдолу и отгоре ще се свърши много преди тези на среден. Space бисквитките поне 2 инча един от друг. Превърнете наполовина бисквитка лист чрез времето за печене, ако бисквитките не са Браунинг равномерно.


The Best печене
<Ли>

Фурната не е единственият виновник, когато бисквитки Дон "т кафява равномерно. Листове за печене, които използвате също може да направи разликата. Придържайте се с алуминиеви съдове за най-добри резултати, според Синди Mushet, автор на " Изкуството &усилвател; Soul сода за ".; Алуминиеви съдове загряват бързо дори за препичане и дръжте топлината си по време на печене. Използвайте очила без бисквитка листове или тежкотоварни алуминиеви тави с устни 1-инчов. Можете да използвате и изолирани листове бисквитки, но те не могат кафяво, както добре. Cookies изпечени на тъмните незалепващо тигани може да изгори по-лесно. Намалете огъня от 25 градуса по Фаренхайт, ако използвате този тип. Световния съюз Удобството на конвекция
<Ли>

Много съвременни фурни идват с настройка на конвекция. Ако сте достатъчно късмет да имат конвектомат, да се възползват от своята по-добра способност за готвене за по-равномерно изпечени бисквитки. Пещи конвекционни духат горещ въздух в цялата сушилня, премахване на студени места, така бисквитки пекат по-равномерно и бързо. Пещи конвекционни са толкова ефикасни, че можете да се пече повече от една партида от бисквитките в даден момент. Намалете огъня с 25 F и времето за печене с 25%, когато се използва конвектомат. Световния съюз Вземи си температура
<Ли>

Ти предварително загрята фурна, разположени бисквитка листове правилно и се използват алуминиеви съдове, но бисквитките още в крайна сметка или изгорял или сурова. Проблемът може да е неточно температура на пещта. Дори новите пещи могат да бъдат на разстояние от 50 до дори 100 F, което може да направи голяма разлика в успеха ви печене. Тествайте температура фурната редовно с алкохол-базирани фурна термометър. Вие не трябва да се обадя в техника, ако температурата на пещта е изключен. Просто по-ниски или повишаване на температурата съответно. Световния съюз