Масло Заместници в Глазура

Traditional глазура за торти и други тестени изделия използва масло, за да се осигури богатство и скованост, тъй като съдържанието на мазнини помага върхове форма и мърда. Маслен глазура традиционно използва масло, захар и малко мляко, но маслото може да се заменя с други твърди, мазнини за мазане, като маргарин. В други случаи, маслото може да бъде частично заменени с други, богати, дебела текстурирани храни, като крема сирене.
Basic Черешката
<Ли>

Basic маслен обледеняване използва съотношение безсолно 1 до 5 масло за сладкарска захар. Допълнителни съставки включват екстракт от ванилия и малко количество мляко, за да получите Глазура с правилната консистенция. Повече захар произвежда по-дебела глазура, а повече мляко се произвежда по-тънки, runnier глазура. Глазура може да бъде направена предварително, а след това се съхранява при стайна температура, покрити с найлон, докато станете готови за използване. Световния съюз Използването Маргарин
<Ли>

Маргарин може да се използва на мястото на масло в съотношение 1 към 1. Той произвежда глазура, която е най като масло по отношение на текстура и цвят, но ароматът, в зависимост от богатството на маргарин, може да бъде различна. Ако сте с помощта на по-ниско съдържание на мазнини, маргарин, може да искате да добавите малко количество меренге прах, за да го стяга. Това е особено важно, ако ще се тръбопроводи черешката да си направим декоративни граници или цветя. Световния съюз Съкращаване Глазура
<Ли>

растителна мазнина, като Crisco, може да се използва в място на масло в Глазура в съотношение 1-към-1. Докато все още богата дегустация, маслен пудра, приготвена с мазнина ще липсват някои дълбочина на вкус, но цветът ще бъде чиста, снежнобяла. Както и с маргарин глазура, можете да добавите малко количество меренге прах да Глазура да му се даде по-добро задържане на енергия.


Крем Options Сирене
<Ли>

Крема сирене могат да заменят някои или всички от маслото за матиране, въпреки че съществено да повлияе на вкуса и текстурата. Крема сирене глазура направено без масло ще бъде Снежанка, а сирене и масло смес ще има бледо бежово оттенък от маслото. Използвайте съотношение крема сирене 1 до 2-да-4, по отношение на маслото да сладкари захар да направи крема сирене и масло глазура, смесване, докато гладка. За чист крема сирене глазура, използвайте съотношение крема сирене 1-към-1-към-2 до бита сметана да сладкари захар. Това не-масло крема сирене глазура ще бъде много по-лек от масло и сметана сирене бленд, особено ако използвате ниско или без мазнини крем сирене. Световния съюз Използването кокосово масло
<Ли>

По точно под стайна температура, кокосово масло се втвърдява, което го прави добър избор за използване на мястото на съкращаване или маргарин. Въпреки това, той ще даде своя обледеняване лек кокосово вкус, и е склонна към разделяне, ако не е направено правилно или ако се съхранява при прекалено топло температура. Кристализиране кокосово масло, като го поставите в хладилника, и да я използват на мястото на всички масло за маслен глазура. Тъй като черешката е чувствителен към топлина, охлаждане на тортата напълно, преди да обледеняване, и след като студен, съхраняване на тортата в хладилника, докато сте готови да служат. Световния съюз