Водата е безцветна и без мирис, и захар вода се извършва чрез разтваряне захар във вода. Захарта е хигроскопична, което означава, че може да абсорбира вода от атмосферата, и това може да забави изпаряване. По-малко енергия е необходима, за да се изпари водата от вода, захар, когато условията са постоянни (например, същата площ и околната температура) и има значително количество захар във вода със захар. Световния съюз Условия, че Влияние на изпаряване
<Ли>

повърхност и количеството добавена захар са само две условия, които биха могли да повлияят на резултатите. Ако само малко захар се добавя към водата и площта на повърхността на водата на захар е по-голям от този на обикновена вода, дори и с малко, водата на захарта ще се изпари по-бързо, отколкото с обикновена вода. Световния съюз