Можете ли да използвате Ganache към тръбата Roses

Докато Ganache често се използва като трюфел центрове или да глазура торти, то също може да бъде използван за тръбопроводни декорации. Създаване Ganache рози изисква внимание на съгласуваността на шоколада и си тръбопроводи техниката. След като решите кой стил на Ganache сте най-удобна работа с, малко практика е всичко това е необходимо за производството на красиви рози. След създаването им, можете да ги поставите на торта остъклена с Ganache за поразителен вид шоколад върху шоколад.
За правилното съотношение
<Ли>

Ganache използва за глазура торти често изисква едно- съотношение на шоколад да сметана към едно. Ако желаете да направите рози от остатъците Ganache от Глазура тортата, трябва да се охлади шоколада в много по-твърд консистенция. Или покрие Ganache с найлон и поставете в хладилника за охлаждане или да го охлади, като поставите купата в ледена баня, като внимавате да не се позволи на водата да се докоснат до шоколад. Алтернативно, за по-твърди цветя, които създават по-здраво, да направи нова партида от Ganache със съотношение две към едно от шоколад до тежки сметана. Сместа се оставя да се охлади до стайна температура преди тръбопроводи розите. Световния съюз Whip Тя Е
<Ли>

Бичове на Ganache преди тръбопроводни резултати в консистенция, подобна на американски маслен. След като вашият Ganache се охлади и наподобява пудинг, поставете го в миксер и го привличам с телена бъркалка, докато достигне консистенцията на глазурата. Обикновено, това отнема 30 до 60 секунди. Ако сте над камшик на Ganache, го отделя и се втвърдява, подобно на начина, бита сметана се превръща в масло с твърде много смесване. След като Ganache бичовете на този етап, няма да го запазите, и вие трябва да започнете нова партида, за да получите правилната консистенция за рози. Световния съюз Keep It Cool
<Ли>

Независимо кой стил на Ganache, който използвате за тръбопроводни рози, поддържане на шоколада правилната температура е от ключово значение. Ако Ganache стане твърде студено, вие ще бъдете в състояние да тръба венчелистчетата. Но ако стане твърде топло, шоколада няма да запази формата си. След като вашият Ganache е в правилната последователност, работи бързо, за да се избегнат значителни температурни промени. Топлината от ръцете си върху торбичката на тръбите може да причини на Ganache да започне топенето по ръбовете. Ако това се случи, поставете попълнено тръбопроводи торбичката в хладилника за една минута или две, за да се охлади. Световния съюз съвети и трикове
<Ли>

постави малък площад, на пергаментова хартия в началото на вашата роза нокти с малко Ganache, тогава тръбата розата ти, както обикновено. Плъзнете розата изключване на ноктите чрез издърпване на пергамента в него и го поставете върху чиния или картонена торта база в хладилника. Това ви позволява да се направят редица Ganache рози и да ги запази самообладание, докато не сте готови да ги позиционирате върху тортата. След като изпълните вашите Ganache рози, да ги пази от слънчева светлина и топлина, за да се избегне промяна на цвета на шоколад; В противен случай, може да се свърши с на петна цветя. Оставя допълнителни Ganache рози да създадат в хладилника, след това да ги покриват с найлон и се съхранява в продължение на една седмица. Световния съюз