Имате ли Cook Red Velvet Чийзкейк в баня

Като извади свинско, червено кадифе торта е дългогодишен Southern любимата който се е разпространил менюта в цялата страна. Той е зареди редица варианти, включително и богат, плътен червено кадифе чийзкейк с подобна комбинация от шоколадов вкус и ярко червено оцветяване. Подобно на други чийзкейк рецепти, червено кадифе чийзкейк често се приготвя на водна баня, за да се защитят срещу overbaking.
Чийзкейк за манекени
<Ли>

различни стилове на чийзкейк се намират в млечните-винарските райони по целия свят. По-стари рецепти, често са солени, предназначено да осигури обилна и богата на протеини храна, когато месото е била недостъпна или по религиозни бързи дни. В Америка, обаче, Чийзкейк почти винаги се приготвят като десерт. Някои не-пекат версии са определени с желатин, но повечето са пече в springform тиган. Ню Йорк стил Чийзкейк използват крема сирене, като тяхна база, докато в италиански стил Чийзкейк използват рикота. И двете са направени в много по същия начин. Световния съюз Soft но Firm
<Ли>

тестени чийзкейк се прави чрез сгъстяване на подсладено сирене смес с яйца. Протеини на яйцата разпръсна по попълването, тъй като е смесен, се смесваше с сирене, сметана, захар и други съставки. Когато плънката се нагрява, протеините в яйцата стават посредник, тъй като биха в тиган. Защото те са се разпространява из другите съставки, веригите на яйчен протеин образуват фина мрежа, че " набори " чийзкейк с характерен мек, но твърдата си текстура чрез имобилизиране другите съставки. Световния съюз не е твърде горещо
<Ли>

червено кадифе чийзкейк е форма на крем, и като всеки друг крем , това е чувствителна към въздействието на топлината. Ако яйцата във вашия чийзкейк достигат температури над точката на кипене, те ще започнат да се свие и договор. Това може да направи вашата чийзкейк крак, а в изключителни случаи, които ще бъдат оставени с неравна бъркотия на варени яйца и водниста сирене. Печене си чийзкейк във водна баня, тя ограничава до безопасна температура, защото водата не може да достигне температура над точката на кипене и повърхността му ще се охлажда леко чрез изпаряване. Световния съюз Bath Basics <Бразилски > <Ли>

Повечето springform тигани няма да надеждно съхраняват водата от вашия чийзкейк, така увийте внимателно тигана в един голям лист тежкотоварни фолио. Това предпазва от изтичане. Натиснете си кора в тенджерата, а след това се изсипва в подготвената плънката. Определете вашата springform тиган в средата на по-голям тиган или тавичка, и го поставете върху средната багажник на вашия предварително загрята фурна. Като се внимава да не се пръска върху чийзкейк, изсипва се в достатъчно вряща вода да дойде по средата на страните на тавата springform. Сушилнята се затваря и се пече си чийзкейк, докато краищата са определени, но средата е все още леко jiggly. Тя ще завърши обстановка, тя се охлажда. Световния съюз