Как да се пекат BBQ Pig Tail

" Можете да ядете всичко, но скърцането, " не е просто хипербола. Почти всяка част от прасето - или всяка част, в зависимост от това колко много решителност имате - допринася нещо на масата. Бузи, лицето, ушите, краката и опашката съдържат някои от quot свинска &; лош бита " - Нежно срок, в кулинарните среди, за кланични карантии. Основната разлика между барбекю и печене прасе опашки е нежност. Плитки имат много съединителна тъкан и здравословен слой мазнини, които се топи в желе, когато се пече, което създава влага, което прави падането на месото от костите.
Което ви е нужно
Long прасе опашки
Braising ястие или дълбока тава за печене
Моркови
Лук
Целина
наличност или бульон

Ароматни съставки
пресни билки
Salt
Pepper
Алуминиево фолио

Инструкции
<ол> <Ли>

Загрейте фурната до 325 градуса по Фаренхайт.

<Ли>

Разстелете 1/2 до 1 инч от Mirepoix, или две части, грубо нарязан лук към една част всеки грубо нарязани моркови и целина, в дъното на braising ястие или дълбока тава за печене. Печене опашките свинската с Mirepoix кръга цялостната вкуса на ястието

<Ли>

Изсипете склад или бульон в тигана, докато Mirepoix започва да плува.; добави билки, подправки и ароматни съставки. Класически ароматни съединения включват дафинов лист, магданоз стъбла, прясна мащерка клончета и смачкани скилидки чесън, но можете да използвате всичко, което пожелаете.

<Ли>

Season на Mirepoix на вкус със сол и черен пипер и се разбърква. Lay опашките свинската на Mirepoix и покриване на тиган с алуминиево фолио. Поставете тигана във фурната.

<Ли>

Печете опашките свинската, докато месото се отдръпва от опашките лесно на ръка, или около 3 часа. Завъртете плитки над в тигана на всеки 45 минути; проверите колко течност остава всеки път. Добави склад или бульон, ако е необходимо да се запази 1/2 до 1 инч на течността в тигана по всяко време.

<Ли>

Извадете тавата и я поставете върху хавлиена кърпа, за да се охлади. Нека опашките готини с течността в тигана, и да ги премахнете, докато е още топла. Световния съюз