Как да направим Хляб Chewy (3 стъпки)

Ако някога сте яли прясно изпечен хляб, тогава знаете, че няма абсолютно никаква го сравни с нищо, можете да закупите от магазина. Освен ако имате приятел, който редовно пече пресен хляб, обаче, само на вашите средства за да му се наслаждава редовно го пекат сами. Едно от предимствата на това е, че можете да персонализирате всеки от няколко аспекта на хляба. Ако предпочитате хляб, който е мек и дъвчащ, а не посредник или трудно, но просто трябва да променят своя рецепта тесто.
Което ви е нужно
високобелтъчни брашно

Тестомесачка <Бразилски >
Инструкции
<ол> <Ли>

Покупка високо протеинова брашно, ако вече не сте го направили. Както името на протеин в пшенично брашно ("без глутен") предполага, увеличаване на количества от него повишава нейната лепкавост ("лепило"), с качество, което се изразява в по-мек, chewier хляб.

<Ли>

добавете брашното да си тесто в количеството вашата рецепта уточнява. Замесете тестото, като се има предвид, че ще трябва да се месят много по-енергично от обичайното, за да "разработи" големите количества глутен в брашното - ако имате миксер за тесто, може да искате да използвате този тип машина да правя Вашата месене, както правилно това с ръцете си, може да бъде изтощително.

<Ли>

Печете тестото в хляб, както е нормално, като се запознае на степента, до която дъвкателност отговаря на вашите предпочитания. Ако откриете хляба твърде дъвчащ, изберете брашно с по-малко съдържание на протеини; Ако хлябът не е достатъчно за дъвчене, изберете по-висока протеинова брашно. Световния съюз