Кожа свинските пържоли щедро от всички страни с подправка паста. Увийте пържолите плътно в найлон и да ги в хладилник за една нощ.

<Ли>

отваряне на свински пържоли около 30 минути преди да искате да ги скара и ги оставете да достигне стайна температура.
<Бразилски > <Ли>

Настройване на скара за двустепенна огън. Light около 30 въглени от едната страна на тавата въглен и светлина около 10-15, от друга. Ако имате пропан грил, определен от едната страна към висока и определя от другата страна до средна.

<Ли>

Lay пържоли на краката по-гореща страна на скара и ги варете в продължение на две минути на всяка страна, като се обърна само веднъж. Преместване на свински пържоли с охладител страна на решетката.

<Ли>

Cook на 3/4 инча-дебели свински пържоли по студената страна на решетката за пет минути, или докато достигнат 145 градуса по Фаренхайт в Центъра. Cook 1-инчов или по-дебели свински пържоли за осем до 12 минути на хладно страна на скара, или докато достигнат 145 F.

<Ли>

Вземете свинските пържоли изключване на скара и да ги споделите почивка за пет минути преди сервиране. Световния съюз Pan Roast
<ол> <Ли>

Смесете подправка търка в деня преди искате да се готви свинско крака пържола на използване на 1 чаена лъжичка кашер сол на пържола като основа. Вкус подправка търкайте и настройте подправките, както е необходимо.

<Ли>

Изсипете подправка разтривайте в плитка чиния. Поставете свинско пържола в подправка търкайте и го натиснете плътно до герб. Обърни пържола отново и повторете.

<Ли>

Увийте свинско пържола в пластмасова обвивка плътно и го оставете в хладилника за една нощ. Нека свинско пържола седне при стайна температура за около 30 минути, преди да искате да го готвя.

<Ли>

Загрейте фурната до 350 F. Heat няколко супени лъжици масло в чугунен тиган над средните топлина на печката.

<Ли>

Поставете свинско пържола в тигана, когато видите маслото отделно, след около пет минути. Sear на крака пържола в продължение на две минути от всяка страна, обръщат само веднъж.

<Ли>

Трансфер тигана във фурната и се готви пържола на крака в продължение на още осем до десет минути, или докато достигне 145 Е. Вземете крака пържола от фурната и оставете да почива в продължение на пет минути преди сервиране. Световния съюз задушавам
<ол> <Ли>

Season пържола на плешката или пикник стек с кашер сол около 30 минути, преди да искат да го задушавам и я оставете да достигне стайна температура.

<Ли>

Загрейте няколко супени лъжици масло в холандски фурна или braising тиган на печката над средните топлина. Добавете 2 или 3 супени лъжици сушени подправки и пресни билки към маслото и се разбърква. Подправките ще цвят и аромат на масло и пресни билки ще ароматизира почти веднага, когато ги добавите.

<Ли>

Sear на свинско пържола от двете страни, за четири или пет минути общо. Прехвърлете свинско пържола на плоча.

<Ли>

Добави ароматни или pungents на тиган и запържете леко, докато благоуханни, на около три-четири минути. Шалот, чесън, люти чушки, джинджифил - почти всеки Allium или друг остър съставка - ще работят тук

<Ли>

Deglaze тигана с чаша вода, вино или склад и връщане. на свинско пържола на тиган. Добавете достатъчно вода или склад за покриване на свинско пържола от половин до три четвърти.

<Ли>

Добави цели билки и подправки, за да течност braising. Цели билки ароматизира и вкус на свинско месо последователно по време на готвене. Дафинов лист, мащерка клончета, градински чай, розмарин и пипер винаги работи с задушено свинско месо.

<Ли>

Регулиране на топлината на печката към ниска. Готвене на свински пържоли, докато омекнат. Можете да очаквате най-малко 45 минути до един час от времето за готвене за кг свинско месо. Световния съюз