Мога ли да се готвя картофите преди да взема печени картофи

Една от красотите на яки, традиционни храни комфорт като задушено месо, пържола или печени картофи е, че те предлагат голяма гъвкавост в методите за получаване. Няколко рецепти или домашно готвачи ги подготви точно по същия начин, както и чрез сравняване на няколко техники и рецепти обикновено можете да намерите своя собствен път. Например, семейството си рецепта за печени картофи може да призове за сурови картофи и дълго време за готвене. Можете да постигнете еднакво добри резултати чрез използване на варени или дружества с варени картофи и сода за по-кратко време.
Метод The ​​Classic Raw-Potato
<Ли>

Много по-стари версии на печени картофи изискват сурови, тънко нарязани червеникавокафяви картофи. Те се наслоява в тавичка с някаква форма на мляко или сметана и ароматичните съставки като сол, черен пипер и лук. Този стил на печени картофи готви при ниска температура за продължителен период, често значително над 2 часа, което омекотява ръждиви петна и използва високото им съдържание на нишесте за сгъстяване на соса до копринена текстура. Някои рецепти препоръчват да подадат ръка, чрез дъждуване брашно или мигновени картофено пюре на люспи над слоевете на ръждиви петна, за да осигури повече и по-бързо сгъстяване. Варено-картофени версии на ястието вземат, че една крачка напред. Световния съюз Не е еднаква
<Ли>

Повечето рецепти, които започват с варени или дружества с варени картофи изоставят ръждиви петна в полза на други картофи, като например Yukon Gold. Ръждиви петна са нишестените сорт картофи, и когато те са варени или частично варени те са склонни да губят формата си и се рушат. &Quot; Waxy " сортове картофи, които понякога се наричат ​​вряща картофи, съдържат различни нишестета и задръжте си форма добре при готвене. Те са по-добър избор, ако искате да се готви вашите картофи преди време, и те няма да се разбиват, както готвене пече. Световния съюз Подмяна на скорбяла