За готвачи, гарнитура супа е нещо, което се прибавя да бульон. Разгледана в тази светлина, вашата супа пиле е пилешки бульон гарнирано с юфка и нарязани на кубчета пиле. Класически consommes обикновено имат добре установени имена, които казват феновете тяхното съдържание. Тези класически комбинации от супа и гарнирайте са период парчета в съвременния свят, но като Арт Нуво емайллакове Лалик, те все още се оценява със своята красота и простота. Използват се много гарнитури и някои consommes включват няколко. Световния съюз Градински Гарнитури
<Ли>

Например, много от тях са гарнирани просто със зеленчуци, нарязани по различни начини. Бульон Brunoise е гарниран със зеленчуци, нарязани на малки зарове, само 1/16 от инча квадрат. Зеленчуците се нарязват на кибритени клечки за бульон Julienne, или в големи, тънки квадратчета за бульон Paysanne. Бульон Printaniere е гарниран с грах и грахово зърно топки от ряпа и моркови. Световния съюз Готови Гарнитури
<Ли>

Някои класически consommes изискват гарнитури, които са изготвени преди време, след това се нарязва за супата, както е необходимо. Например, бульон Royale е гарниран с малки фигури, изрязани от фирма, чубрица крем карамел. Бульон Целестин призовава за гарнитура на ситно julienned палачинки. Много други призовават за еклери - малки топки от същия тестото се използва за Еклери - пълнени с различни съставки. Например, бульон ALSACIENNE ги изпълва с пилешки бульон, докато Chasseur ги изпълва с мляно игра. Световния съюз Celebrity бульон
<Ли>

Някои от най-сложните consommes в класическия репертоар са създадени в чест на съвременни знаменитости, и са предназначени да покажат умения на главния готвач. Например, бульон Жорж Санд - кръстен на популярния писател на 19 век - се основава на риба бульон. Той е гарниран с ноазетти, или във формата на кораб порции мус, направени от двете бяла риба и раци. Той също така съдържа земни, дълбоко ароматизирани Морел гъби и крутони намазани с мека варени шаран сърна. Световния съюз