Най-добрите начини да се запържва Hush Puppies

Hush кученца, наричани също царевични Доджърс, са продълговати царевично брашно кнедли пържени хрупкави в масло. Те обикновено се сервира като гарнитура за пържена риба, обикновено сом, и имат кулинарни корени в южните райони на Съединените щати. Придобиване на свеж, златиста кора на кученце едновременно с обилно готвене интериора е най-голямото предизвикателство в процеса на пържене.
Основните съставки
<Ли>

За да осъществите Hush кученце се държим заедно и да издържат на процеса на пържене , тесто трябва да е подходящата консистенция. Hush кученца са традиционно приготвено от царевично брашно, брашно, яйца, сол, сода за хляб, мляко и вода. Трябва да настроите мокрите съставки, докато сместа е достатъчно суха, за да се държат заедно, докато тя е се пържени, но достатъчно влажна, за да се произведе кнедли с нежна интериор безплатно на сурово тесто. Световния съюз пържене
<Ли>

Използвайте неутрален аромат на масло с висока точка на тютюнопушенето като фъстъчено, растителни или шафраново. Загрява 4 чаши олио в дълбок фритюрник или тежкотоварен пот като чугун или твърд анодизиран алуминий до температура между 360 и 370 градуса по Фаренхайт. Ако загряване на маслото върху котлон горелка вместо свободностоящ електрически фритюрник, използвайте един бонбон или дълбоко запържва термометър за измерване на температурата. Използвайте една супена съдове за хранене, не мерителна лъжичка, за да заграбят купчина тесто и друга лъжица леко да плъзнете тесто в маслото. Температурата на маслото ще намалее, така че гледай внимателно и да го коригира, колкото е необходимо, докато се готви. Когато Hush кученцето се издига до върха, която отнема само около 10 секунди леко се готви и да го превърне в продължение на около пет минути, докато стане златисто кафяво от всички страни. Оставете да изстине за една минута и го нарежете отворена, за да видите, ако отвътре е направено. Ако тестото е течащ в средата, намаляване на топлината от 10 или 20 градуса, докато се пристъпи към готви останалите Hush кученцата и да се увеличи времето за готвене с една-две минути. Съхранявайте готовите Hush кученцата топло на плоча в 200-градусова фурна с. Световния съюз тиган
<Ли>

Hush кученца може да се пържат в тиган на котлон, но няма да имат равномерно свеж екстериора постига чрез дълбоко пържене. Загрейте около 2 инча на олио в тиган до същата температура, използвани в дълбоко пържене метод. Поставете лъжици тестото на маслото и внимателно ги включите с решетъчна лъжица, колкото да ги готвя за 5-7 минути, докато кафяво. Проверка за интериорен сготвяне и да направи необходимите температурни и времеви корекции.


Съвети и напътствия
<Ли>

За пикантно Hush кученца, добавете щипка лют червен до тесто и за добавена вкус , разбърква се с мляно скилидка чесън в сместа. За да се насърчи дори за готвене, не Агитката на Hush кученцата в фритюрник или тиган. Ако използвате фритюрник, избягвайте използването на пържете кошницата защото Hush кученцата са склонни да се придържат към интериора и се разпадне, когато се опитате да ги премахнете. Световния съюз