Почистете и дезинфекцирайте всичките вещи, преди да започне, и измийте добре ръцете си с много гореща, сапунена вода. Ги подсушете на чисти хартиени кърпи.

<Ли>

Налейте млякото в тенджера, и ако използвате мляко на прах, размахване я, докато се разтвори напълно. Поръсете чаена лъжичка желатин над студено мляко, и изчакайте пет минути, за да омекне.

<Ли>

Загрейте млякото над умерен горелката, като се разбърква периодично, докато достигне температура от 175 до 185 градуса по Фаренхайт, достатъчно гореща, за да убие всички нежелани бактерии. Махнете от огъня и се охлади, докато само топло, около 110-115 градуса по Фаренхайт. Загрейте вземащ кисело мляко.

<Ли>

самостоятелните 1/3 от горещо мляко. Ако използвате суха прахообразна стартер за бактериална култура, това размахване в млякото. Ако използвате живо кисело мляко като бактериална култура, размахване на млякото в киселото мляко, докато не бъде изцяло включен.

<Ли>

Налейте млякото, съдържащ закваската обратно в останалата част на топло мляко и го разбъркайте добре. Изсипете сместа в вложка или вложки на кисело мляко мейкъра. Cover, и се оставя на киселото мляко да се развива и в продължение на шест до 12 часа, докато не се постигне желаната консистенция и степента на Тан.

Готовия киселото мляко веднага <Ли>

съхранява в хладилник. Желатинът ще определи частично, докато киселото мляко се формира в производителя на кисело мляко, и ще пристигне в пълния си дебелина в хладилника. Световния съюз