Как да Заместник вино Марсала за сухо бяло вино

Много популярни средиземноморски ястия призовават за бяло вино, която е намалена с подправки и цитрусови плодове. Тази техника се използва в ястия като пиле с лимон piccata. Можете да заместите вино Марсала за сухо бяло вино, но трябва да сте наясно с ефекта, който ще има върху съда. Като цяло, Марсала вина, които са наречени на италианския град в Сицилия, имат уникална сладост и по-висок процент на алкохол на обем от сухо бяло вино.
Инструкции
<ол> <Ли>

Изберете рецепта, която призовава за сухо бяло вино, като телешко piccata. Използвайте рецептата като отправна точка за пропорциите на вино, склад, подправки и производство, които ще отидат в намалението.

<Ли>

Компенсира-сладко и по-силен вкус на вино Марсала, като се използва супена лъжица по-малко за всяка чаша бяло вино рецептата призовава за. На негово място, добави допълнително супена лъжица от цитрусови съставка, като например лимонов сок. Ако рецептата не призове за цитрусови плодове, то много често изисква или зеленчуци, пилешко или говеждо склад в намалението. В този случай, използвайте една супена лъжица още продукти в наличност, на мястото на намаленото количество вино.

<Ли>

Добавяне на запасите, подправки и производство, а след това го готвя да го намали, преди да го добавите към основно ястие. Някои рецепти изискват от вас да добавите виното директно към домашните птици или морски дарове; тя ще намали като готвачи на месото. Вкус на съда, след като намалението е завършен, за да видите, ако вкусовете се смесват добре. Ако намаляването е прекалено сладък, добави още продукти в наличност или цитрусови плодове, за да регулирате аромата съответно. Световния съюз