Активна суха мая Инструкции

Хората, които се пекат в къщи обикновено използват една от трите вида дрожди: чист активен дрожди, мигновени дрожди или активна суха мая. Хората често предпочитат активната суха мая, тъй като тя е по-малко нетрайни от пресни активна мая, но осигурява по-дълбок аромат от мигновени мая. Заради активната суха мая може да загуби нараства способността си с течение на времето, трябва да активирате маята преди да го добавите към една рецепта, за да се гарантира, че тя е активна и ще осигури необходимата инфраструктура, повишаването на тестото.
Нещата ще трябва
Активна суха мая
Мерителна лъжица
мерителна чашка

Water
Термометър
Захар

Инструкции
<ол> <Ли>

Мярка 1 /4 чаша топла вода от чешмата и да го излее в мерителна чашка, която притежава най-малко 1 чаша.

<Ли>

Проверете температурата на водата с термометър и или да изчакате, докато се охлади до между 100 и 110 градуса по Фаренхайт или добавете студена вода за понижаване на температурата. Ако добавите студена вода, налейте малко вода, за да получите обратно до 1/4 чаша преди да продължите.

<Ли>

Разбъркайте 1 чаена лъжичка. захар във водата, ако е необходимо, за активиране на дрождите по-бързо. Рецепти, които не призовават за захар следва да пропуснете тази стъпка, тъй като тя може да направи хляба прекалено сладък.

<Ли>

Бърка в 2 1/4 чаена лъжичка. на сухата мая във водата. Това е количеството, съдържащо се в 1/4 унция. плик на пакетирани дрожди.

<Ли>

Изчакайте 10 минути, докато се пените дрожди. Ако маята не е разпенен до марката 1/2 чаша на мерителната чашка, че е твърде стар и няма да работи.

<Ли>

Подгответе хлебно тесто, както е указано в рецептата. Ако рецептата не изисква активиране на маята предварително по 1/4 чаша вода, изважда 1/4 чаша от количеството на водата рецептата призовава за да се отчита за водата, която се използва с маята.

<Ли>

Замесете тесто според рецептата. Обикновено, рецепти призовават за да месят тестото за около пет до десет минути, или докато тя е гладка и еластична текстура.

<Ли>

Поставете тестото в намазана купа и се покрива с пластмасова увийте или влажна кърпа. Определете купата на топло място за един или два часа, докато тестото се е удвоил по размер.

<Ли>

Следвайте остатъка от инструкции за вашата рецепта за което позволява на тестото да се увеличава повече, то оформянето и печене. Световния съюз