Как да барбекю с дървени въглища &усилвател; Трески (8 стъпки)

Няма нищо като аромата на барбекю дим вълниста от скара на дървени въглища, и нищо съперници аромата и нежността, която се получава, когато дървесен чипс се разрешава да работят магията си върху голям - или нес- топанска така голяма - разфасовка от месо. Независимо дали планирате да си с бургери и хот-дога или се простират вашите кулинарни крила с дългосрочен пушена барбекю, да научат някои основни техники за барбекю с дървени въглища и дървесен чипс и ще се скара като професионалист в нито един момент.
Неща, Ще трябва
Въглен
Трески
Water-пълна купа

скара на дървени въглища
Charcoal комин
Алуминиево фолио

Инструкции
<ол> <Ли>

Купи добра въглен. Твърда въглен - парчета суши, изгори дърво - е най-добре, тъй като тя изгаря гореща и придава истинско дърво-аромат на пушек на вашата храна

<Ли>

Накиснете дървени стърготини във вода, за да. ги пазиш от запалване, след като те са на скара. Накиснете тънки, нацепен чипове за около 30 минути. Накиснете chunkier чипове за един до два часа. Използвайте на стойност около 2 чаши.

<Ли>

Запалете въглен в комин. Комин е цилиндричен контейнер, който е празен отделение с отвори на дъното и дръжка, закрепена към страната. Напълни в отделението с три листа от хлабаво смачкан вестник. Застанете на комина на най-долния решетката на грила. Напълнете бутилката с въглен. Запалете вестника през отвори в отделението за непушачи.

<Ли>

Изчакайте 30 до 45 минути, докато въгленът е готов за печене. Въглищата е готов, когато е покрита с лека сива пепел.

<Ли>

Създаване на торбичка за дървени стърготини чрез наслояване няколко листа алуминиево фолио, разпространява дървени стърготини в слой в центъра и събиране на краищата заедно, за да се запечата. Poke дупки в горната част на торбичката да позволи дим да избяга.

<Ли>

Изсипете въглена в скарата. Поставя се директно под когато храната ще бъде, ако се скара меса, които се нуждаят от изгарящо, като пържоли, бургери или свински пържоли. Публикуване на въглищата от единия край на скара, ако сте скара меса като ребра и печено, които изискват по-бавно готвене и по-ниско, непряка топлина.

<Ли>

Сложи решетката за готвене в скарата. Разположете дървесен чипс торбичка директно над въглен. Добави храната, когато дървени стърготини започват да пушат.

<Ли>

Покрийте скарата с капака да се запази в дим, но се уверете, че въздухът може да се измъкне сам. Подпри отворен капак един инч или два, ако е необходимо. Grill храни, докато не бъде сготвено добре. Световния съюз