Мога ли да Cook Жиро Месо на скара

Дали ще кажеш " Ий-ROS " или " JY-ROS, " жироскопи са гръцки "сандвичи" от агнешко, телешко или свинско връчен на питка с домати, лук и хладно, кремаво, краставици влива Tzatziki сос. Популяризирана като улицата храна в Атина, жироскопи, мигрирали в Европа, и в Америка, където те се сервира в традиционен гръцки стил или свинско или агнешко, или като "гръцко-американската" жироскопи, с микс от агнешко и говеждо месо. Въпреки че някои рецепти инструктират месото да бъде приготвена в питка тиган като пържола, жиро пуристи предпочитат да се готви месото по вертикална скара, за да получите хрупкави, солени аромат и консистенция жироскопи са известни.
Подготовка месото <Бразилски > <Ли>

Ground жироскоп месо, дали агнешко, свинско, говеждо или комбинация, се смесва с подправки, включително риган, риган и розмарин за традиционна гръцка вкус. Когато смесват старателно, месната смес трябва да се съхранява в хладилник 1-2 часа или по овърнайт. Chill острието и купата на кухненски робот във фризера, докато месото се съхранява в хладилник. Пасирайте охладено месо в храната процесор за около 1 минута, или докато стане на паста. Световния съюз за готвене и Нарязването на месото
<Ли>

В традиционен гръцки стил на готвене, големи парчета агнешко или свинско са нарязани на тънки пластове и хоризонтално на вертикално макарата или шиш на скара и след това сварени и нарязани на ивици вертикално. Пюрирани меса смес гръцко-американските жироскопи "е опакован в могила около макарата, варени и нарязани вертикално преди сервиране. Чрез скара жироскоп месо по вертикална скара, хрупкавия извън месо се обръсна и следващия слой е изложена на топлината да се превърне в новия хрупкава външния слой, като по този начин постигане на солено, хрупкаво текстура на жироскоп е.

<Бразилски > Сервиране на Жиро