Как да оказвам сланина Into свинска мас

Можете да включите сланина в свинска мас, като го варене бавно да я стопи и да го освободи от тъканите, които го ограничават. Процесът, наречен рендиране, създава гладка текстура свинската мас можете да закупите в магазините за вземане пай кора, сладкиши или за пържене. Ако правят само листа мазнини, можете да направите най-високо качество на свинска мас, светъл цвят с мек вкус. Fatback също прави светлина, мека свинска мас.
Което ви е нужно
сланина
Pot
Spoon

Food термометър (по желание)
Марли
съхранение буркани <Бразилски>
Инструкции
<ол> <Ли>

нарежете на сланина на кубчета не по-голям от 1 инч и го поставете в голяма тенджера на печката. Настройте температурата на слаб и нека началото на мазнини, за да се стопи, тя разбъркване редовно. Ако сте загрижени, че ще гори, можете да добавите малко количество вода, която кипи по-късно.

<Ли>

повиши температурата бавно, за да донесе тлъстината да къкри, като внимавате да не се загрява твърде бързо и гори дъното. Разбъркайте го от време на време. Както се втечнява, ще видите, твърди парчета, наречени " пръжки " се издига на върха. Оставете сланината да продължи варене докато пръжки потъват на дъното, което показва, че е готов. Можете също така да се провери температурата с термометър бонбони. Когато тя се издига над 212 градуса по Фаренхайт и подходи 255 F, това е направено.

<Ли>

Изключете нагревателя и оставете саксията да се охлади малко. Изложете буркани или други топлинни затворени контейнери и прецедете течността сланината в тях през парче тензух или сито. Можете да запаметите пръжки подправки зърна, ако желаете. Запечатайте контейнерите и ги поставете в хладилник или фризер, за да ги охлади бързо, за да помогне за предотвратяване на свинската мас от придобиване на зърнеста текстура. Можете да съхранявате оказаната сланината в продължение на няколко месеца в хладилник или фризер. Световния съюз