Как се прави тесто за пържени риби или пиле

Първи тесто точно прави всичко различно, когато става въпрос за дълбоко пържене на риба или пиле. Прекалено дебела и това е като ухапване в нищо, но пържено брашно, но твърде тънка и се разпада в горещо масло. Deep пържене откоси обикновено включват брашно, течна и преобразяващ агент на пух до тесто. Докато рибата се ползва с леко тесто, което няма да надделее над деликатни аромати, пиле могат да се справят по-дебел тесто, че тя дава обилна криза. Започнете с една и съща основна тесто и за двете, регулиране на съставките за собствена месото по ваш избор.
Нещата ще трябва
месачката
Low-протеин брашно
Salt
Pepper <Бразилски >
Допълнителни подправки, незадължителни
вода, мляко или бира
преобразяващ агент (бакпулвер, яйца)

Инструкции
<ол> <Ли>

Добавяне на ниско- протеин брашно, като торта или царевично брашно, до голяма купа. Low-протеинови брашна не разполагат с толкова, глутен, което държи тесто свеж за по-дълго след пържене. Можете да използвате и безглутенови брашна като оризово брашно.

<Ли>

Season брашното да ви хареса. В зависимост от вкуса Ви предстои, можете да добавите сухи подправки като сол, черен пипер, червен пипер, чесън на прах, лук на прах и лют червен пипер.

<Ли>

Изсипете на течност в опитни брашно за създаване на тесто. Добави течност, равна на размера на брашно за леко дебела тесто. Въпреки че можете да използвате вода, добавяне на мляко или бира за течността създава богат аромат. Beer също добавя въглероден диоксид и пенообразуващи агенти, които помагат за създаването на лека и хрупкава коричка. Регулирайте течност сума, както е необходимо за дебела или тънка тесто.

<Ли>

Добавяне на преобразяващ агент на тесто, което ще се аерира и олекоти тесто. Втасване средства можете да използвате, включват бакпулвера, содата или бити яйчен белтък. Бирата също действа като преобразяващ агент. Добавете приблизително 1 чаена лъжичка сода за хляб или бакпулвер или 1 разбито яйце за всеки 1 чаша брашно.

<Ли>

Chill тесто за 20 минути в хладилника, преди да използвате. Охлаждането тесто помага да се придържат към месото по-добре. Тесто, съдържаща бакпулвер трябва да бъдат охладени, само за кратко, защото тя губи своята втасване властта бързо и трябва да бъде приготвена възможно най-скоро. Световния съюз