Bamboo дъски за рязане се състои от тесни ивици от бамбук, които са залепени заедно. При закупуване на дъска за рязане бамбук, не забравяйте да проверите, че лепилото се използва, е безопасно да се консумират. Бамбукът е изключително трудно вещество; според BambooCuttingBoard.com, е 16% по-твърд от клен. Това означава, че бамбукът е трайно и няма да се вземат на възможно най-много марки нож като меко дърво или пластмаса. Световния съюз погрешни схващания
<Ли>

Смята се, че пластмасовите дъски за рязане са по-санитарен отколкото техните дърво и бамбук колеги. В действителност, природни дъски за рязане са извършени, както и пластмаса, ако не и по-добре, отколкото в проучвания за развитие на бактерии. Boursillon и проучване Reithmüller на "безопасността на Дървени Рязане табла" установи, че букови и борови дъски, задържани на същото количество бактерии, или по-малко, и са по-лесни за почистване от пластмаса. Проучването също така са установили, че борова изложил естествени антимикробни свойства. CullinaryIntellegence.com цитира подобно проучване на д-р Дийн Cliver, която доказа, че бактериите са по-малко вероятно да оцелеят на износени дърво борда от сравнимата с пластмасова дъска. Що се отнася до бамбук, нейната твърдост предотвратява образуване на белези, създавайки по този начин по-малко площи за бактериите да живеят. BambooCuttingBoard.org твърди, че бамбукът е също така естествено антимикробно. Така дърво, така и бамбук са толкова безопасни, колкото пластмаса, или по-безопасно, когато става въпрос за дъски за рязане. Световния съюз Почистване
<Ли>

Същата процедура се прилага за измиване на бамбук и рязане на дърва дъски. Избършете повърхността с топла сапунена кърпа, изплакнете и след това се изсушава на борда веднага. Този метод ще предотврати изкривяване и бактерии растеж, тъй като бактериите се нуждаят от вода, за да оцелее. Bamboo и дърво никога не трябва да се поставят в съдомиялна машина, тъй като при продължително излагане на топлина и влага най-вероятно ще се деформират и скучна гора. Световния съюз поддръжка
<Ли>

За да поддържате рязане борда търсите и извършване на най-добрата си, че е важно да се отнасяме към него няколко пъти годишно. GreenLivingTips.com подсказва избърсване си дървена дъска с пчелен восък или кокосово масло. Минерално масло също е често срещан избор. Да не се използва за готвене масла, като растително масло или зехтин, тъй като те са склонни да гранясва. За бамбук, трия дъската с бамбук масло периодично. Лечение на вашата дъска за рязане с нефт и /или восък ще го предпази от абсорбиране на течности и поддържа гладка повърхност. Световния съюз