Вашият съдове за готвене може да се направи с мед, дори ако не можете да видите своята сигнализатор оцветяване. Мед често поставен между други метали и се използва като основна поради неговата способност да провежда топлина. Другият метал - обикновено от неръждаема стомана - осигурява безопасна интериор готвене, а също и обхваща външната част на пота, не му позволява да петни. От неръждаема стомана не носи надолу или стопи под висока температура, като калай прави, така че вие ​​сте уверени в безопасността на пота, когато готвите кисели съставки като домати. Висок клас медни съдове, предназначени за професионални готвачи е облицована със сребро за готвене чувствителни към температурата десерти, като например италиански крем карамел и сладкиши. Световния съюз Използва за необлицовани медни съдове
<Ли>

необлицовани медни съдове са с красив външен вид и работи перфектно за разбиване на не-кисели сладкиши, като сметана и яйчен белтък при вземане на проветриви лакомства. Тези необлицовани купички са ценени от сладкарски готвачи за способността им да се запази студени съставки студена; в бонбони, необлицовани медни казани се използват за тяхното превъзходно управление на температурата и способност да провежда топлина равномерно. Когато полирани, без подплата, мед, съдове за готвене също прави за зашеметяване украса, когато висеше на вашата кухня стена. Световния съюз Tarnished Pot безопасност
<Ли>

Copper окислява с течение на времето, което го кара да се разработи зеленикаво Цвят известен като патина. Въпреки че обезцветяването не може да изглежда привлекателна, тя няма да засегне вашата храна. При готвене доматен сос в потъмняла меден съд, погледнете първо в състоянието на лигавицата в съда. Това ще ви каже дали или не пота е подходящ за готвене кисели съставки. По-стари саксии облицовани с калай, не могат да бъдат безопасни за готвене доматен сос. Световния съюз