Хладилникът е твърде студено, за да съхранявате мед. Въпреки че медът не се развалят или да отидете лошо, когато в хладилник, студът е причина за образуване на кристали по-бързо. За да се забави кристализация и запазване на цвета на мед, съхранявайте го в килера. Съхранение при стайна температура предотвратява кристализацията така медът остава ясен и течащ по-дълго. Тя се съхранява на тъмно място, така ярка светлина не влияе на цвета на мед. Световния съюз за дълги разстояния
<Ли>

Друга причина мед не изисква съхранение в хладилник е защото той съхранява неопределено време, дори и без охлаждане. Въпреки че меда може да потъмнее или да стане мътен, това не се отразява на неговата безопасност или качество. Вкусът може да се промени леко и при продължително съхраняване. Ако държите на меда в плътно затворени, влагоустойчив контейнер, разваляне рядко е повод за загриженост, защото медът е твърде високо съдържание на захар за повечето заболявания, причиняващи организми да растат. Световния съюз Crystal Clear <Бразилски > <Ли>

Въпреки мед кристализира по-бързо в хладилника, то в крайна сметка ще кристализира, когато се съхранява при стайна температура, ако сте го запази за дълго време. Можете да го течна включите отново чрез загряване бавно. Задайте мед буркан в съд с гореща вода и го разбъркайте време на време, докато достигне желаната консистенция. Ако вашият мед се съхранява в стъклен буркан, можете да го настроите в тиган с гореща вода на печката да се стопи на кристалите. Охлажда меда до стайна температура, преди да смените капака и го приберете отново. Можете да повторите процедурата всеки път меда кристализира. Световния съюз развалят Sports
<Ли>

Въпреки, че мед не се разваля, когато са правилно опаковани и съхранявани, гъбички или бактерии могат да започнат да растат ако вода или храна трохи изпаднали в буркана. С помощта на чиста лъжица, за да натопи мед или изливането от каната предотвратява замърсяването. Запечатайте буркана плътно затворена, за да се запази влагата навън. Ако вашият мед не се замърси и развива видима плесен или други признаци на разваляне, като зловонни, хвърли го, без да го дегустация. Световния съюз