Как много по-горещо е Ghost чили от Халапеньо

Като цяло, призрачни люти чушки са около 200 пъти по-горещо от люти чушки, тежащ 855 000 до 1.0 милиона Scoville единици на Халапеньо те години 2500 до 8000. Чили призракът е разнообразие от североизток Индия, където тя е била изядена от векове, въпреки че той не е бил широко знам на Запад, докато & quot; Книгата на Гинес Световната Records & quot; това име като най-горещата чили в света през 2007 г.
Измерване Chili Heat
<Ли>

Системата Scoville е най-широко използваният метод за измерване чили топлина. Този процес включва разреждане чили масло от различни сортове чушки в разтвор от захар, вода и след хранене тези решения за лабораторни предмети, разреждането им в количества, докато темите вече не опитат жегата. Измерванията на Scoville единици съответстват на броя пъти, разтворът трябва да се разреждат преди тя вече не може да бъде опитан, така че по-горещи люти чушки кацат по-високи Scovile рейтинги. Световния съюз Халапеньо Heat
<Ли>

люти чушки които обикновено се използват, за да добавите главата до начос и буритос. Въпреки че те са по-гореща от леки люти чушки, като например Anaheims и poblanos които обикновено се използват в люти чушки rellenos и леки салси, jalapenos са сред най-леките разновидности на горещи люти чушки. Нивото на топлинна енергия на отделните jalapenos може да варира драстично, с най-горещите пробите на 8000 Scoville единици, измервателни повече от три пъти разгара на най-леката образци, с размери само 2500 Scoville единици. Световния съюз Използването Ghost люти чушки <Бразилски> <Ли>

Тъй като призрачни люти чушки са толкова по-гореща от други сортове, малко се извърви дълъг път. Въпреки че пиперът е получил публичност и популярност поради своята световен рекорд, е твърде гореща за повечето западни заклетите да използват в чист вид. Бутилирана горещи сосове, които използват призрачни люти чушки обикновено ги слее с други, по-леки люти чушки или ги разредете достатъчно с оцет или с домати, за да ги направят годни за консумация, поне за консуматори, които не са израснали им се наслаждавате. Световния съюз Nature vs. Отглеждайте
<Ли>

Някои от топлината в двете призрачни люти чушки и jalapenos идва от генетика и развъждане, тъй като земеделските производители избират за семена с високи нива на капсаицин, химикалът, който прави люти чушки горещо. Отглеждане условия също влияят върху чили топлина, с овощарството-горещо, когато растенията са стресирани от състояния като липса на вода. Тези променливи се падат от порядъка на топлина обхващащи 5500 Scoville единица разлика между най-горещите и най-леката jalapenos, и 145 000 Scoville единица участъка между нивата на топлина от различни призрачни чушки. Световния съюз