Това е напълно безопасно да се яде сурова майтаке. Young майтаке са платежно средство в цялата си листа, подобни на листа и органи, и ще можете да консумирате всички от тях. Тъй като те възраст, майтаке става жилав и жилаво, и само на най-горните листа остават меки и лесно годни за консумация. Maitake имат горист, пикантен вкус. Рушат и ги поръсете в салати. Dry или замразява неизползваните количества и да ги добавяте към супи или да ги рязко в гореща вода, за да майтаке чай. Световния съюз хранителни и лекарствени стойност на Maitake
<Ли>

Maitake са с ниско съдържание на мазнини и холестерол, богати на витамини от група В, калий, фибри и сложни захари. Проучвания Ранни животински предполагат, че екстрактът от майтаке може да стимулира имунната функция, има антитуморни ефекти, понижава нивото на кръвната захар и подобрява инсулиновата. A 2010 японско проучване показва, майтаке потенциално предизвиква здравословни овулацията при жени с инсулин подчерта проблеми с плодовитостта. Майтаке заема важно място в традиционната китайска народна медицина и е почитан за способността му да засили кръвообращението и по-ниско кръвно налягане. Световния съюз Wild Versus Култивирани Maitake
<Ли>

да се култивира майтаке у дома, закупуване на готови за расте майтаке комплекти. След майтаке Кит плодове за първи път, той погребват в мръсотия. В умерените климатични зони гъбички продължава до получаване на клъстери, особено през лятото до началото на есента. Култивираните клъстери рядко растат до повече от няколко паунда. Дивите майтаке клъстери от време на време да нарасне до 30 или повече лири, вирвам за тези, които ценят майтаке и да го използвате за няколко цели. Световния съюз съхраняващи и използващи Maitake
<Ли>

Гъбите са силно развалящи се и започват да се разграждат веднага след прибиране на реколтата. Опаковайте ги във влажни хартиени кърпи и пластмасова обвивка. Направете дупки в найлоновата опаковка, за да позволяват циркулация на въздуха. Проверка на кърпите хартиените периодично и ги овлажнява, ако те започват да изсъхват. Maitake пазят за срок до две години, когато замразени. Нарежете на желаните размери на порциите и ги съхранявайте в херметически контейнер или херметичен фризер чанта. За да изсъхне майтаке, място филийки в изсушител определя на 125 градуса по Фаренхайт, или във вашата печка определя на най-ниската температура. Средното време за сушене е около четири часа. Световния съюз