Може ли да се ядат сурови гъши дроб

буквално означава & quot;? Мазнини черен дроб, & quot; Френската пастет деликатес гъши дроб идва от пухкавите черните дробове на сила хранени патици или гъски. Докато повечето от гъши дроб се варени и сушени преди продажбата, можете да си купите от гъши дроб в сурови парчета, известни като лобове. Ако си купиш гъши дроб сурово, не забравяйте да го готвя преди ядене. Имайте предвид, че към момента на публикуването, гъши дроб е забранено в Калифорния заради спорен метод на производство.
The Raw Истината
<Ли>

Raw гъши дроб, понякога се нарича гъши дроб CRU, обикновено се продават като чернодробна цяло птица, или в рамките на няколко големи парчета. Често, това е по-ниска степен, отколкото излекувани гъши дроб, с червен вени минава през черния дроб. Тази сурова, нерафинирана гъши дроб никога не се яде, без някаква форма на втвърдяване или готвене. Chefs може да се използват суровини, гъши дроб, за да сосове, или те се подготвят за суровото черния дроб и да го излекува в една по-рафинирана пастет. Световния съюз Намирането на Cure
<Ли>

Процесът на втвърдяване за гъши дроб включва смесване на черния дроб със сол и други подправки, опаковъчна пастета в стегнат плат, и да излиза в продължение на няколко дни в хладно помещение или хладилник. След обесването, черният дроб е задушена във вода или светлина фондова да се готви на излекувани теме. Патешки дроб като цяло има по-силен вкус, а от гъши дроб, направена от гъски има по-фин аромат. Световния съюз Better Off очи
<Ли>

Големите готвачи се стремят към по-богата, гладка гъши дроб, без цветови вариации. Ако сте се подготвя свой собствен суров черен дроб, не забравяйте да разчитам на вените с пинсети и плосък нож. Левицата в тези вени предизвикат промени в цвят и консистенция. Roll гъши дроб в твърда наденица форма с помощта на бамбук суши мат и пластмасова обвивка. Някои рецепти Предлагам бракониерство пастета при температури от 140 градуса по Фаренхайт и по-ниска. Въпреки това, за да се уверите, че гъши дроб е безопасно да се яде, да се стремят да получат вътрешната температура до 160 градуса по Фаренхайт, преди края на бракониерството. Световния съюз гъши дроб безопасност
<Ли>

Raw гъши дроб ще продължат безопасно в хладилник избран между 32 и 39,2 градуса по Фаренхайт, според & quot; гъши дроб & quot; Magazine. Въпреки това, дори когато излекувани и варени, гъши дроб може да предизвика рискове за здравето на хората в неравностойно положение. Сайтът FoodSafety.gov изброява месни пасти и пастети като гъши дроб, както и основните източници на листерия отравяне. Яденето на сурово или зле съхранявани гъши дроб увеличава риска значително. По-специално, бременните жени и възрастните хора трябва да избягват гъши дроб напълно. Световния съюз