Как да се готви Смесени Greens (7 стъпки)

Може би, защото им липсва удовлетворяващо криза на техните свежи колеги, салатни зеленчуци, или защото те имат цвят близо до тапет от кресон, смесени Зелените не получавате реквизита те заслужават , Добре подготвените смесени Зелените са нежни, но апетитен, което означава, че те са меки в устата, но значима, когато ги дъвчете, толкова близо до зеленчукова ал денте, колкото ти се. Когато става въпрос за готвене, зеле и ряпа обикновено идват на ум на първо място, но може да се изгради няколко впечатляващи слоеве на вкус, когато се готви по-малко известни сортове, като къдраво зеле, алабаш и руски сладки картофи Зелените, се използва същият метод. <Бразилски> което ви е нужно
2 или 3 паунда на смесени Зелените
Дъска за рязане
кухненски нож
Oil
Heavy дъно саксия или холандски фурна
Бейкън или сол свинско

дървена лъжица
Ароматни съставки
пиле или зеленчуков бульон
кошер сол
прясно смлян черен пипер

Инструкции
<ол> <Ли>

Изплакнете 2 или 3 паунда на смесени зеленчуци с хладка течаща вода, докато търкаше пръстите си над тях, за да премахнете праха и замърсяванията. Нека Зелените изсъхнат на въздух в продължение на няколко минути.

<Ли>

Нарежете дебела Майн произтича от зелените върху дъска за рязане с помощта на кухненски нож и ги изхвърлете. Stack около 1/2 инч от Зелените в даден момент в полу-спретната купчинка и ги хвърли напред надлъжно като листа хартия, като образува стегнат преобръщане. Нарязваме рулото напречно на панделки около 1/2 инчов широк, наричан също нарязани chiffonade.

<Ли>

Загрейте малко количество масло над средните топлина в тежка дъно саксия или холандски фурна , ако имате такъв. Добавете около 1/4 паунд дебели кубчета бекон или сол свинско за всеки 2 или 3 паунда на Зелените. Ако не става веган с вашите зеленчуци, добавете 2 или 3 супени лъжици зехтин вместо бекон.

<Ли>

Разбърква бекона и зехтин с помощта на дървена лъжица, просто достатъчно, за да палто и започнете оказване на сланина. Кук, докато мазнината прави от бекон и бекона започва да се чисти, около 15 минути.

<Ли>

Добави ароматни съставки, като чесън, кайма и лук, ако желае. Кук, докато ароматно, като се разбърква от време на време. Добавете нарязаните зеленчуци, една шепа или две наведнъж. Нека всяка партида от Зелените Уилт, преди да добавите повече, като се разбърква, за да се палто ги с мазнината.

<Ли>

Add достатъчно пиле или зеленчуков бульон до леко покриване на зелените. Вкус на запаса и сезон на вкус със сол кошер и прясно смлян черен пипер и се покрива пота.

<Ли>

Варете на зелените, докато омекнат, но апетитен. Ги вкус и коригира подправката, ако е необходимо със сол и пипер. Световния съюз