Ако работите с главата на марули, извадете и изхвърлете обвивката на листата. Отлепете отделни листа, като внимавате да не ги разкъсат. Потопете немити листа от маруля в голяма купа със студена вода и ги мах наоколо, за да се отпуснеш мръсотия и отломки. Вземете марулята от водата, изплакнете го и го подсушете с хартиени кърпи. Световния съюз The Shred

стека до 10 листа от маруля на върха на една друга друга, или да започнете с по-малко листа, ако сте начинаещ потребител нож. Разточете топчето марули като здраво, колкото е възможно във формата на пура; leafier маруля търкаля по-строг, но внимавайте да не щракам отчетливи сортове като айсберг или Ромен. Pinch ролката затворена в единия край и го разположете така, че да сочи към вашия наляво и надясно. Започва от противоположната страна, от където държите ролката, използвайте остър nonserrated нож, за да се направи перпендикулярни съкращения. Колкото по-близо, заедно вашите съкращения, по-тънките получените парченца. След като chiffonade цялата ролката и повторете с допълнителни роли, дръпнете леко един от друг и пух панделки марулята. Световния съюз