Какво е peppadew pepper?

Peppadew pepper е мек, полусладък сорт Capsicum baccatum, вид лют червен пипер, произхождащ от Перу. Различава се от другите членове на рода Capsicum по това, че е по-малко остър и има по-сладък вкус. Чушките Pepperadew обикновено са с диаметър около 1 до 2 инча и имат яркочервен цвят, когато узреят. Намират широко приложение в кулинарията, както в пресен, така и в изсушен вид, често се добавят към салати, пици, тестени ястия и сандвичи. Поради мекия си вкус и колоритен външен вид, чушките Peppadew се използват и като декоративен елемент в различни кулинарни препарати.