Можете ли да използвате различен хранителен оцветител за Red Velvet

Изсипете бутилка червено оцветяване на храните в храни тесто дяволското, привличам партида от крема сирене глазура и имаш червено кадифе торта. Това е по конвенционалния метод, но ако имате някакви угризения за хранителни оцветители - както мнозина направим днес - има начини да се получи, че тъмночервен цвят с помощта на други видове хранителни оцветители или натурални съставки. Решете дали търсите за по-добър вкус, текстура или просто по-естествена алтернатива, и там е заместител да отговаря на нуждите ви.
Beet Red Velvet Cake
<Ли>

Цвеклото отида до точка, за тези, които търсят мощен, но естествено червено оцветяване на храните. Съдържащи пюрирани цвекло във вашия тесто поддава не само тъмночервен цвят сте след, но влагата и нежност, както добре. Можете да пюре отводнени консерви цвекло или печени пресни цвекло себе си, но да им позволи да се охлади, преди да се движим напред. Повечето рецепти призовават за 1 1/2 до 2 чаши пюрирани цвекло, които са сгънати в мокрите съставки преди комбиниране със сухата. Световния съюз Red Wine Velvet Cake
<Ли>

Добавяне плисък на вино по отношение на всичко рядко е лошо нещо, но добавянето на няколко чаши с тесто може да звучи малко луд. Фактът, че рецептата идва от Stella Parks, готвач и храните писател обучени в Кулинарния институт на Америка, дава идея повече легитимност. Parks препоръчва Зинфандел, което осигурява тъмночервен цвят и влага на тортата. Добавянето на изобилие от ванилия противодейства на пикантни нотки, внесени от вино. Световния съюз По-малкото е повече
<Ли>

Има няколко недостатъци на използването на редовното течен хранителен оцветител в големи количества, една е, че тя може да доведе до по-горчив послевкус. Вие може да бъде в състояние да намери никакъв вкус червено оцветяване на храните, или можете да се откажете за по-мощен форма на хранителен оцветител, който ви дава наситено червено с помощта на много по-малко боя. Опитайте се да използвате гел или паста хранителен оцветител смесва с достатъчно вода, за да бъде равно на количеството течност, оцветяване на храни призова за по вашата рецепта. И двете са силно пигментирани, така че може да се наложи не повече от една чаена лъжичка. Световния съюз слухове Original
<Ли>

Една от теориите за произхода на червено кадифе торта е, че първият рецепта не съдържа червено оцветяване на храните на всички. По-скоро комбинация от тъмно кафява захар и какао на прах се получава тесто оттенък на червено - не флуоресцентно червено, което виждате днес. Вкусът на готовия тортата не разчита на какъв цвят да е, така че може да се откаже от хранителен оцветител напълно и кажете на своите гости, че вашата рецепта е по-автентичен по този начин. Само не забравяйте да замести количеството на хранителни оцветители призова със същото количество течност, използвана от рецептата -. Още няколко супени лъжици мътеница, например Световния съюз