Безопасност на храните на Heavy сметана върху тортата

Heavy сметана прави вкусна топинг да си торта, но няма същия срок на годност, както и други от неживотински произход гарнитурата. Ще трябва да се съхранява в хладилник и торти или тарталети обхванати в бита сметана, за да го предпази от разваляне. Без правилното съхранение, си торта топинг не само ще отида кисел, но може също да доведе до хранително заболяване, ако бъдат погълнати.
Бита сметана и ниски температури
<Ли>

За да се предотврати развалящи микроорганизми от съсипват си торта гарнирани с разбита сметана, ще трябва да се запази на тортата в хладилник при температура под 40 градуса по Фаренхайт. Без охлаждане, вашият крем отгоре торта ще се превърне в риск за здравето, ако е ял след два или повече часа на заседание при стайна температура. Дори и с хладилни, торти, гарнирани със стабилизирана сметана Глазура само продължи около три дни преди вие ще трябва да ги изхвърли. Можете също така да съхранявате вашите неизползвана сметана Глазура, стабилизирана с желатин или мляко на прах, за да го предпази от втечняване, в херметически затворени контейнери за около същия период от време. Замразяване Глазура при 0 F ще удължи срока на годност, но ще се отрази негативно си текстура, когато размразява. Световния съюз Непастьоризирано Cream е нежелателно
<Ли>

Пастьоризацията убива всички вредни микроорганизми в тежка сметана за разбиване чрез използване на топлина. По време на процеса на пастьоризация, кремът се нагрява до температура от 145 F или по-висока за всяка точка от по-малко от една секунда до 30 минути, в зависимост от начина на висока температура се използва. Можете да пастьоризирам сурово си крем преди употреба чрез загряване до 145 F в продължение на 30 минути и охлаждане преди употреба. Жегата гарантира, че кремът е свободен от лоши бъгове, включително бактерии като Е. коли, салмонела и листерия, всички от които могат да ви накарат много болен ако се яде. Торти гарнирани с непастьоризирано разбита сметана Глазура са особено опасни за тези, които са бременни или имат слаба имунна система. Световния съюз Дръжте 'Em раздяла
<Ли>

За да предотвратите евентуални проблеми развалящи с вашата торта, никога не го пази в продължение на повече от един час при температури над 90 F, или два часа между 40 F и 90 F. Въпреки че сметана Глазура все още може да изглежда и да вкусят наред след този период от време, може да се развали и опасно да се ядат. Защото хладилно може бързо да изсъхне си прясно изпечен сладкиш, оставете unfrosted торта при стайна температура в килера. Привличам си крем-базирани глазура два часа преди Глазура и сервирането си торта в деня на събитието. Можете също така да се долива Глазура в нощта преди и да го съхранява в хладилник. Световния съюз Когато се съмнявате, изхвърлете го Out
<Ли>

, за да определите дали вашият я прати сметана Глазура е развалена, тя даде полъх и визуална проверка. Кремът ще миришат кисел и неприятен. Може да изглежда, заквасени и бучки, както добре. Можете също така да забележите видими признаци на мухъл, което е сигурен знак, че го няма лошо и трябва да отиде. Никога вкус си торта или крем, ако подозирате, че кремът е станал гранясало, защото микроорганизмите развалящи може да ви накара много болен, ако ги ядете. Независимо от външния вид или мирис, винаги изхвърля крем, който е седял в температури между 40 и 90 F в продължение на повече от два часа или над 90 F в продължение на един час. Световния съюз