Лимонова кора торта украса

лимонова кора, известен също като лимонови кори, е дебела, жилава външната обвивка на плода и защитава своите сочни маса и семена. След като лимон е пиян, този защитен слой обикновено се изхвърля. Но има няколко начина да се променя предназначението лимонова кора, и хлебари отдавна го използват като колоритен, годни за консумация и ароматен декоративен акцент върху печени изделия, като торти.
Лимонова кора
<Ли>

ярко жълто кора и базисната бяла шуплеста сърцевина от средната лимон обикновено е 1/4 инча до 3/8 инч дебелина, според Министерството на градинарство Purdue университет. Жълтият кората съдържа мастните жлези, които отделят аромат на лимон, когато те са нарязани за производство на лимонова кора жар или ивици. При изготвянето на кората на един лимон за използване като декоративен акцент, най-добре е да се премахне като голяма част от базисното горчив вкус сърцевина е възможно. Лимонова кора може да се нарязва на ивици, която може да бъде огъната или възлести, настърган в лимонови кори или нарязани с плода, прикрепен, нарязани по средата на една страна и се изви, за да лимонови обрати, които могат да стоят на върха на тортата.
A zesting инструмент произвежда тънки, julienned ленти от лимонова кора, които се използват за украса на тестени изделия.

Подготовка
<Ли>

Лимоните продължи да узреят, след като те се прибират, така че производителите ги палто с вода -emulsion восък, който забавя загубата на влага, намаляване на риска от сбръчкани и удължаване срока на годност на плодовете, според министерството на риболова, култури и животни на Гвиана. Лимоните чиято кора ще влезе в контакт с храни, трябва винаги да се измиват, за да премахнете този восък след прибиране на реколтата и всички останали инсектициди. Измиване с гъба и сапунена вода, последвано от изплакване и кърпа или изсушаване на въздуха ще премахне тези повърхностни остатъци. Кората на един лимон може да се сушени или замразени, след като е zested когато се съхранява правилно.
Измийте си лимони преди да жар кората да се отстранят всички инсектициди и защитна паста.

Tools