Най-добрите Орехови бонбони

Хранителни историци проследи раждането на бонбони, за да Френски готвач от 17-ти век, нает от херцога на Choiseul-Праслин. Конфекция Гайката-и-карамелизирана захар, съдържаща се бадеми. Когато французите мигрирали към Луизиана, те въведе пралина рецептата за Америка. Кремообразната версия на бонбони New Orleans традиционно използва орехи, захар и сметана, докато дъвчащ Texas версия включва царевичен сироп. Въпреки това, единственият начин да се реши дали един орехов пралина е "най-добрите" за вас е по вкуса-тестване. Стани орехов пралина бонбони ценител с дегустация на няколко търговски произведени версии или да направи своя собствена версия у дома.

<Ли> леля Сали

В режим на работа в Френския квартал на Ню Орлиънс от 1930 г. насам, леля Сали произвежда бонбони, които съдържат традиционните креолски микс от орехи и захар с тире на ванилия. Рецептата, който не съдържа консерванти, започва с меден съд и завършва с бонбони се излива върху мрамор да се охлади. Леля Сали продава три вида бонбони: оригинална креолски, кремообразни и дъвчащи. Компанията също така създава подвидове на креол и кремообразни версии, включително и тройно шоколадови бонбони оригинални и банани приемна кремообразни. Шест броя кутия на оригинални креолски бонбони струва около $ 13 през 2011 година Световния съюз Lammes Захарни
<Ли>

Семейна операция в Остин, Тексас, тъй като 1878 г., Lammes Захарни произвежда Texas Чуи Орехови бонбони, които компанията прави с орехи, царевичен сироп, захар, масло и сол. Фирмата използва само Тексас орехи в своята дъвчащ версия на пралина, рецептата за която е създадена през 1892 г. Lammes млечен шоколад, обхванат пралини призовани Longhorns. A 1-ЛБ. кутия на Тексас Чуи Орехови бонбони струва около тридесет и двещатски долара. А 12-унция. кутия Longhorns струва около 27$. Световния съюз сметанов Орехови бонбони
<Ли>

Ако искате приключението да създавате свои собствени кремообразни орехови бонбони, опитайте готвач на версията Емерил Lagasse произведени от негово Food Network шоу "Emeril на живо" през 2006 година Събери съставките: 1 чаша светло кафява захар и frac12; чаша захар, и frac12; чаша сметана, 4 супени лъжици. безсолно масло, 2 супени лъжици. вода и 1 чаша орехови половинки. Смесете захари, сметана, масло и вода в тежка тенджера. Разбърква се непрекъснато на умерена температура, докато пралини достигнат софтбол етап, или при около 238-240 градуса F. Добавяне на орехи. Свалете тенджерата от котлона. Сместа се разбърква непрекъснато с дървена лъжица за около две минути. Изсипете пралини на малки купчини около 2 супени лъжици. Всяка върху пергаментова хартия, фолио или восъчна хартия. Охлажда се напълно. Световния съюз Тексас Бонбони
<Ли>

Ако предпочитате дъвчащия версия на пралини, който включва царевичен сироп, опитайте Тексас Бонбони от всички рецепти. Събирай съставки: незалепващо спрей за готвене, 2 чаши захар, 2 чаши светлина царевичен сироп, £ 1 масло, 2 чаши сметана, 2 ч.л.. екстракт от ванилия и 8 чаши орехи. Поставете фолио за готвене листове. Спрей фолиото с спрей за готвене. Смесете захарта и царевичен сироп в тежка тенджера. Включете горелката до около средно висока, за да се даде възможност на сместа да достигне 250 градуса F. Използвайте термометър бонбони за да се гарантира, че се достигне необходимата температура.

Махнете тенджерата от котлона. Добавете маслото и се разбърква докато се разтопи. Изсипете крема в постепенно. Върнете тигана на топлина. Heat, докато сместа достигне 242 градуса F, като се разбърква непрекъснато. Свалете тенджерата от котлона. Добавете ванилията и орехи. Разбъркайте, докато орехи са напълно покрити. Изсипете пралини на малки купчини около 2 супени лъжици. всеки върху фолиото. Охлажда се напълно. Световния съюз