Различни видове шоколад чипове

парченца шоколад са миниатюрни кръгли капки обикновено се използва при печене. Малкият им размер позволява бърза топене и разпространение. Шоколад чипове са предназначени да задържат някои от тяхната форма по време на печене, за да се постигне класическата пунктирана появата на чип шоколад бисквити, кифли и сладкиши. Съществува голямо разнообразие от чипове, за да изберете от, всяка с определена цел.
Milk
<Ли>

Млечен шоколад, известен също като сладък шоколад, е най-сладката чип достъпно шоколад. Млечен шоколад чипове са направени от един и същ вид шоколад намерени в повечето бонбони барове и са добри за отнемащи направо от чантата. Отличителен млечен шоколад от другите видове шоколад е добавянето на мляко на прах, което тя дава своята светлина, кремаво оттенък. Млечен шоколад чипове обикновено не се използват за печене, тъй като те се топят прекалено бързо и леко променя текстурата на тестени благо. Световния съюз полусладко
<Ли>

полусладки парченца шоколад са най-често срещаните Типове използва за печене. Полусладко шоколад с високо съдържание на какао, около 75%, за разлика от двайсет процента в млечен шоколад. Като такива, полусладко шоколад обикновено се предпочита за рецепти, които призовават за по-богат шоколадов вкус. Полусладки чипове имат само леко количество добавена захар, като така се позволява на хлебарите да добавите и контролира сладостта на изпечения благо. Полусладки чипове поддържат формата си, докато печене, така че те са по-идеален за шоколад чип бисквитки отколкото са млечен шоколад чипове. Световния съюз Bittersweet
<Ли>

Bittersweet парченца шоколад са доста подобни на полусладки чипове. В горчиво шоколад, само много малко количество захар се добавя към твърди видове какао 75%. Основната разлика от полусладко е, че горчиво съдържа по-високо ниво на шоколадов ликьор (течността от какаови зърна), следи от ванилия и лецитин. Bittersweet чипове и полусладки чипове обикновено са взаимозаменяеми при печене, тъй като отнема опитен език за откриване на разликата. Световния съюз Тъмно
<Ли>

тъмен шоколад чипове, известни също като печене чипове, покриват диапазон в проценти от какаово съдържание от около 75 до 100 процента. Тези чипове съдържат много малко, за да е абсолютно без добавена захар. Колкото по-висок процентът на какао, толкова по-тъмен шоколад и по-горчива на вкус. Хлебопроизводителите често използват печене чипове, защото те предлагат най-силният естествен шоколадов вкус и може да бъде подсладен с други съставки в рецептата. Световния съюз White и Новост Chips
<Ли>

бял шоколад е технически шоколад не изобщо, защото не съдържа какао, но само какаово масло, мляко и ванилия. Въпреки, че основната съставка бял шоколад произлиза от какаовите зърна, тя не съдържа повече антиоксиданти, присъстващи в тъмен шоколад. Бял шоколад може да се намери под формата на стружки, както може новост "шоколадови" чипове, като дъгата чипс, карамел чипове, мента с аромат на шоколад чипове и фъстъчено масло чипове. Световния съюз