Как да се топи шоколад Четири начина

Когато рецептата призовава за разтопи шоколад, разбирам готвачи знаят, че едно гърне на печката не е единственият начин да се разтопи шоколад. Ключът е да се разтопи шоколада бавно на слаб огън. Високите температури със сигурност ще Разтопете шоколада, но това, което ще спечелите в скоростта губите в Нещата гладкост.
Ви е нужно
Double-котелно
Pan
Микровълнова-безопасна купа
Микровълнова фурна <Бразилски>
бавно печка
Water
гумена шпатула

Инструкции
<ол> <Ли>

A тиган на печката е само глоба, толкова дълго, колкото ви предпази температурата ниска. Разделете парченца шоколад в тиган и го поставете върху горелката на слаб огън. Веднага след като шоколад започва да се топи, започва разбъркване с гумена шпатула. Свалете тенджерата от котлона точно преди шоколадът се стопи напълно и се разбърква, докато сместа е гладка и лъскава.

<Ли>

Двойно-котел предлага идеални условия за разтопяване на шоколад. Попълнете долната тава на вашия двойно котел с вода и я оставете да къкри, след това я извадете от жегата. Място с разчупена парчета шоколад в топ тигана и го поставете върху дъното тигана. Горната тигана не трябва да се докосвате до вода в долния тигана. Разбъркайте шоколада непрекъснато, докато се разтопи напълно.

<Ли>

микровълновата е най-бързият начин да се разтопи шоколад. Поставете шоколадови парченца в стъклена купа микровълнова-безопасни или голяма измервателна стъклена чаша. Определете микровълновата фурна за размразяване или настройката половин мощност. Микровълнова шоколада за 30 секунди, след което се разбърква. Микровълнова за още 30 секунди, след това се разбърква отново. Продължаване на микровълново на интервали от 30 секунди, като разбърквате след всяка сесия, докато шоколадът се разтопи напълно.

<Ли>

Разтопете големи големи количества шоколад в бавен котлон. Определете вашата бавен котлон на ниска. Добавете шоколада и се разбърква от време на време, докато се разтопи. Когато шоколадът е почти стопи, изключите топлина или да го държат на ниско, докато не сте готови да я използвате. Световния съюз