Какво е трик за вземане на Автентична Biscotti

бишкоти, два пъти печени италиански бисквитки обикновено сдвоени с чай или кафе, CHALLENGE готвачи с тънкости. Самите бисквитките са доста прости, но наистина да закове тази рецепта, която трябва да плащат много внимание на детайлите - никой трик ще гарантира, че вашият бишкоти издържи теста италианската баба вкус; това отнема комбинация от ощипвам и техники, за да автентични бисквити. Biscotti се поддава на всякакви вкусове, от класически бадемово да смели шам-Бери, но някои изпитани от времето трикове помагат за подобряване на автентичността и вкуса на почти всеки тип.
Какво си тесто омесва
<Ли>

Cream си маслото и захарта до лек и пухкав консистенция, за да започнете да си бишкоти само с правилната основа. Смесете сухите съставки предварително и след това да ги добавите към тестото. По същия начин, се добавят яйцата едно по едно. Dry тестото е от ключово значение за автентични бисквити. Ако тестото е прекалено лепкаво, добавете още брашно; ако стане ронлива, добави друг яйце. Работете тестото просто достатъчно, за поддържане на суха, леко грапава текстура, а не да попадне в гладка, мека територия -. Претоварени тестото води до трудни бисквитки Световния съюз за по-добро за печене
<Ли>

Традиционно, бишкоти се пече веднъж в хляба, а след това се нарязва на филийки и се пече отново. Когато подкосяване на еднократно изпечени хляба, използвайте назъбен нож да улови, че автентична бишкоти текстура, направи точни съкращения и насърчаване перфектно порестост. Направете диагонални съкращения и да се съсредоточи върху създаването на равномерно по големина парчета, за да се гарантира дори и печене. По същата причина, винаги готвя бишкоти филийки с техните изрязани страни нагоре. Световния съюз италиански стил Съставки
<Ли>

бишкоти, един в крайна сметка просто бисквитка, дава много свобода на действие когато става въпрос за съставките. За автентичен италиански стил ръб, добавете малко анасон ликьор или бренди, за да си бисквити микс. Тире на тези силно ароматизирани съставки дава лакомството богат оттенък - малко портокалов кора прави трик прекалено, особено за плодови бисквити. За оглед осигуряването на приемственост, нека всички ваши бишкоти съставки достигне стайна температура преди да се захващаме за работа.


Още бишкоти Tricks
<Ли>

да отпускат заеми ръцете си ръка, да ги намокри леко или да ги масажирайте с капка олио преди образуване си тестото на хляба. Това не позволява на тестото от залепване ръцете си, което ви позволява да се съсредоточи върху оформянето. Преди печене на бисквити хлябовете, четка на измиване на яйца, за да дадете на вашите бисквитки приятно запечени финал. След изпичане си бишкоти два пъти, оставете да се охлади напълно, преди съхранение. Подготве си бишкоти около 2 дни преди време и да го съхранявате при стайна температура в херметически затворени контейнери; вие ще откриете, че отдаването под наем на бишкоти останалото за един или два дни тя дава една по-силна криза и по-комплексен аромат. Световния съюз