Как да не Burn Еспресо Shots

изгориха снимки на еспресо резултат от четири фактора: температура на водата, тип мелница, трамбовъчни и издърпване. Прекалено температура на водата, въпреки че най-очевидната причина от трите, е най-важната. Вода под налягане реагира различно на 200 градуса по Фаренхайт от вода без налягане. Blade мелнички генерират излишната топлина, че в допълнение към кълцане боба неравномерно, подкани ги за частично cook.The дърпане или добив, трябва да бъдат изпълнени правилно, за да се предотврати изгаряне.
Температура на водата
<Ли>

Използване миг-прочетете термометър, за да се уверете, че температурата на филтрираната вода стабилизира между 197,6 градуса по Фаренхайт и 204,8 градуса по Фаренхайт. Идеалната температура е наложително да се предотврати изгарянето и недостатъчно или прекомерно екстракция. Въпреки, че температурата на водата се различават леко между машини, ако твоя е отопление извън гореспоменатия температурен градиент би трябвало да сте го ремонтира. Световния съюз Шлайфане и дозиране
<Ли>

Седем грама кафе съдържа и един изстрел. Дозирането се отнася до прехвърляне на кафето от кафемелачката на ръкохватката. Идеалният едрината на мелене варира в зависимост от количеството на водата, налягане, произведени от експреса, така че се консултирайте препоръките на производителя. След дозиране, уреждане на смляното кафе с фирма от чешмата. Дори и дистрибуция е от първостепенно значение, за да противодейства на екстракцията. Изпълнете незаточените страна на нож над ръкохватката, за да изчистите разстояние от струпаните основания, подобни на измерване на брашно в хлебопекарна и сладкарски изделия. Еспресо пуристи обаче се чувстват нищо друго, освен тичане извита Пинки проксимално върху ръкохватката е приемливо. Световния съюз за трамбоване
<Ли>

Натъпчете кафето надолу в ръкохватката с 5 паунда на налягане , Можете да натиснете надолу по десетобалната с трамбовката да се осигури усещане за това какво £ 5 на налягане с защита от чувства като. Трамбоване, като смилане, има подценена значение, когато се избягва изгорял еспресо - Отново, това допринася за още по-, неизгорял екстракция. Вторият и третият tamps трябва идеално налягане от £ 30 и £ 50, съответно. Полски основанията, посочени като пелети след трамбоването, чрез завъртане на ръкохватката 720 градуса, докато се извърши окончателната пълнежът. Световния съюз Дърпане
<Ли>

Готов таймер и позицията на demitasse чаша по главата на групата. Дръпни ръчката от най-горната позиция на долната позиция. Притегателната трябва да продължи между 23 и 29 секунди. Precise време дърпа е от решаващо значение, за да не гори изстрела. Твърде дълго, и вкус, подобен на овъглените битери резултати - знак за изгоряла еспресо. Спазвайте добива. Опашките следва да имат тъмно кафяв външен вид и да получат по-леки към края на притеглянето. Световния съюз