Традиционният начин на Low Country Боил е било връчено

кипене до морски дарове с царевица и картофи е редовен лятото традиция в крайбрежния юг, макар че всеки регион има своя собствена версия. В района Low Country на Южна Каролина и Джорджия, скариди е основният акцент. Известен като & quot; ниска вари страна, & quot; тя обикновено включва скариди, картофи, царевица и колбасни варени с раци вари подправка. Сервира се в гигантска купчина, ниско страна заври е повече от просто една вкусна храна - това е почитан традиция, която носи на семейството и приятелите обединяват около пара гореща купчина храна, която може да се ползва семеен стил и съдове без <. Бразилски> низината Сварете Origins
<Ли>

Произходът на ниска вари страна се различават в зависимост от това кого попитате. Единственият уговорени подробност е, че тя е била измислена някъде през 1960-те години в Южна Каролина. Една от историите, твърди, че shrimpers в Beaufort, Южна Каролина са ниски за храна, така че един от мъжете хвърли всичко, което имали - картофи, колбас, царевица и скариди - в една тенджера и се вари всичко заедно. На shrimpers тогава минаха около рецептата за местните ресторанти. По-широко приета версия е, че ниската вари страна е създаден от Ричард Gay когато той е бил Националната гвардеец опитва да се хранят всички мъже в неговата част. Той взе рецептата в родния си град Frogmore на St. Helena Island и в крайна сметка е построил морски дарове компания около него. Low страна вари все още е често по-нататък Frogmore яхния и до днес Световния съюз Staple Съставки
<Ли>

Всеки прави ниско страна вари малко по-различно, независимо дали е добавяне на & quot.; тайна & quot; ароматичните съставка или използване на определен вид наденица. Въпреки това, основните съставки остават същите - червени картофи, пушен колбас, царевица на кочан и скариди. Картофите трябва да са голф размер на топка и наденица с подправки, нарязани на парчета около един инч или така по размер. Царевицата трябва да се режат на половина и скаридите трябва да бъдат максимално пресни, колкото е възможно. Можете да се бели скариди, но оставяйки черупката на често се предпочита, тъй като притежава повече аромат. Old Bay или друга раци вари подправка се използва за сезон всичко като щедро или лека като предпочитате. Донякъде общи, но незадължителни допълнения включват наполовина лимони, разквартирувани лук, бира, миди, миди и раци. Световния съюз на кипене It Up
<Ли>

Най-ниска страна се свежда в Юга вземат поставете на открито. Голяма тенджера се пълни около половината с вода и се нагрява на открит горелка или грил достатъчно голям, за да го задържи. Добави щедра сума на Old Bay или друга раци вари подправки и го оставете да заври. Трябва да се добавят към пота в различни времена за да се избегне и undercooking на съставките. Започнете с картофите, които трябва да се вари в продължение на общо 20 минути, след това добавете пушена наденица и царевица, която се нуждае от около 5 до 10 минути, последвана от скариди, които само се нуждае от около 3 или четири минути във врящата вода, за да Бъди готов. Избягвайте прегаряне скаридите или те ще внесено жилава. Световния съюз го обслужва Right
<Ли>

Да служи ниска страна вари в традиционен стил, който искате да се покрие цялата таблица ви ще се използва с вестник. Канализация на пота на своята течност, като се налива цялото съдържание през голяма метална гевгир. Ако сте използвали голям параход кошница в съда, само трябва да се вдигне коша и го разклаща малко, за да се оттича водата. Изсипете всичко, на картофи, колбас, царевица и скариди в огромна купчина на върха на вестниците в центъра на масата. Оставете го да изстине леко, преди да копаят в с ръцете си - без прибори, необходими. Добави малки купички с коктейл сос, резен лимон и разтопено масло на масата, заедно с много хартиени кърпи за почистване от пръсти. Световния съюз