Какви са сроковете за Pickling

Има два различни вида мариновани елементи - лакто-ферментирали кисели краставички и се подкиселява туршия?. Лакто-ферментирали туршии включват процеса на ферментация с помощта на дрожди и бактерии, за да промените захари към киселина, докато вкислените туршии се правят чрез добавяне на киселина, в повечето случаи оцет, за да създадете бързо кисели т. Така или иначе и да отидеш, кисели предмети отнеме време да се развиват сложни аромати, че те са известни, с много приемащи няколко седмици, за да завършите преобразуването им. Бързи кисели краставички са най-бързо, за да се направи, въпреки че няколко все още се ползва от една седмица до няколко седмици на втвърдяване.
Pickling Basics
<Ли>

Pickling отнася до втасването на плодове и зеленчуци, като средство за запазването им , Практикува в безброй начини от различни групи от хора по целия свят, ецване означава много различни неща за различните хора. Общи лакто-ферментирали кисели позиции включват кимчи, кисело зеле и копър туршия. Подкиселява кисели краставички са най-често предлагат често в магазините за хранителни стоки в раздел, туршия и може да включва и копър кисели краставички, както и сладки кисели краставички и хладилник туршии. Световния съюз Лакто-ферментирали Pickles
<Ли>

В зависимост от вида на кисели продукти вие правите, това може да отнеме от няколко дни до няколко седмици, за процеса на ферментация, за да бъде пълна. На по-кратък край на спектъра е кимчи, традиционен пикантен Korean зеле, който е ферментирало само за три до пет дни преди ядене. Най ферментирала краставица туршия са пълни в две до три седмици на ферментация, и кисело зеле обикновено се ферментира в продължение на 5-6 седмици, за да се постигне сложност. Световния съюз подкиселени Pickles
<Ли>

подкиселява кисели краставички представляват най-бързият вид да се направи, тъй като те изискват малко повече от добавяне на плодове или зеленчуци, заедно с оцет и подправки, за да създадете кисели продукти. Въпреки това, в зависимост от типа на завършено туршия вие правите, продуктът може да се възползва от кратко втвърдяване преди ядене в продължение на максимум вкус. Много пресни краставички изискват до един месец на съхранение, за да се даде възможност на аромати да обявявам преди ядене. Други хладилник кисели краставички, които са нарязани или пронизаха изискват по-малко от един ден, докато те са готови за консумация. Световния съюз Туршия Storage
<Ли>

След като мариновани, много продукти могат да се съхраняват в продължение на няколко месеца в хладилника, без разваляне. Точни тайминги варират широко базиран на продукта, но много видове кисели продукти може да продължи до една година, когато е правилно в хладилник. Докато продуктът все още може да бъде безопасно да се консумират, кисели продукти нямат пик за качество. Повечето кисели краставички трябва да се консумират в рамките на шест месеца за най-добро качество, след което твърдостта влоши. Всички видове туршия трябва да се съхраняват в хладилника след отваряне; изхвърлете кисели продукти, ако мухъл се намира, ако стане мазен или каша или ако не са открити никакви неприятните миризми. Световния съюз