Какво е Bueche de Noel?

Bûche de Noël, което означава „бъдник“ на френски, е традиционна коледна торта, наподобяваща бъдник, голямото парче дърво, което традиционно се изгаря в огнището на Бъдни вечер. Тортата се приготвя от шоколадов пандишпан, който се навива на руло и се пълни с шоколадов ганаш или маслен крем. След това се покрива с шоколадова глазура или ганаш и се украсява, за да изглежда като дънер, често с глазура „кора“, захарен „сняг“ и гъби безе или други декорации.