Трябва ли пилето да се пече с капак?

Не е необходимо да покривате пилето, когато го печете. Въпреки че покриването на пилето може да помогне за поддържане на влажността на месото, то също така може да попречи на кожата да стане хрупкава. Ако предпочитате хрупкава кожа, можете да оставите пилето непокрито през по-голямата част от времето за готвене и след това да го покриете за последните около 15 минути, за да помогнете на месото да се сготви.