Въпреки, че можете да използвате търговски направена на рибните запаси, както в основата на вашия рибена чорба, вземане свой собствен склад за риба е изключително лесно и може да се направи и по-рано. Комбинирайте всяка част на риба или черупчести изключение на хриле или червата с вода, бяло вино и ароматни съединения като пълнозърнести зърна черен пипер, целина, лук, мащерка, дафинови листа и риган. Нека вашите съставки идват да заври на силен огън, преди намаляване на топлината и варене на сместа в продължение на 30 минути. Щам на запаса и го прехвърля на вашите контейнери. Оставете да изстине напълно, преди да я замразяване. Световния съюз Осъществяване Bouillabaisse
<Ли>

Ключът към вкусна рибена чорба е да се започне с голямо разнообразие от прясна риба, като групер, Полък, шарени бас, риба, треска, писия, камбала или калкан. Други класически съставки включват праз или лук, копър, чесън, нарязани на кубчета домати, бяло вино, целина и подправки като чили на прах, шафран, червен пипер, босилек, мащерка, риган и дафинов лист. Heat олио и сотиране ароматни за около 10 минути, или докато те са ароматно. Добавете рибните запаси и домати и да донесе сместа да заври, го варене над средно-слаб огън за около 45 минути. Прецедете сместа с помощта на цедка ситна мрежа, да се връщат в пота и след това се увеличава нагряването до средно-висока. Добави в рибата и морските дарове, заедно с вашите подправки и го оставете да се готви за още 15 минути, или така, докато рибата е плътна и непрозрачна и всякакви миди откри. Световния съюз Замразяване Bouillabaisse
<Ли >

Освен ако не искате да се окажете с мразовит рибена чорба, трябва да се даде възможност тя напълно да изстине, преди да го замразяване. След като рибата е напълно сварени, вземете Bouillabaisse от огъня. Отстранете кожата или костите, че все още може да бъде в сместа. Сместа се оставя да се охлади напълно, преди да я разделя на хладилните-безопасни контейнери. Обозначете контейнерите с датата и запечата ги затвори. Bouillabaisse могат да бъдат замразени, докато шест месеца. Световния съюз Размразяването и сервиране Bouillabaisse
<Ли>

All, че работата ще се увенчаха с успех, когато имате следващата си копнеж за рибена чорба и само Трябва да се размрази и претопляне шедьовър. Изважда от фризера и го оставете да се размрази една нощ в хладилника. Поставете Bouillabaisse в тенджера над средните за средно-висока температура. Сместа се разбърква внимателно, докато се нагрява напълно. Въпреки че е загряване, направете своя Rouille, което е хляб сос често се използва за гарнитура на ястието. Смелете люти чушки и чесън заедно в кухненски робот или хаванче, докато се образува паста. После добавете галета, масло и рибните запаси, докато последователността е подобна на гъста паста. Световния съюз