печене е съвсем друга история, въпреки че тя се осъществява в пещ. Вместо сравнително лек ефект на горещ въздух, печене разчита на голямата жега е създадена от лъчиста инфрачервена енергия. Печене обикновено отнема само шест до седем минути, за да се готви филе от сьомга перфектно, създавайки дълбока запечени екстериор с богати, чубрица аромати. Четка сьомгата леко с масло може да помогне за предотвратяване на това да станат прекалено дъвчащ на повърхността, въпреки че не винаги е необходимо. Доверете се на сухи подправки за печена сьомга, тъй сладки глазури и сосове са предразположени към жаркото под силен ефект бройлери е. Световния съюз Searing и Разклащането
<Ли>

Pan-изгарящо в гореща тиган също работи добре за сьомга, особено с пържола и части от филета. Използвайте умерено горещ тиган и минимум на петрола, защото сьомгата има изобилие от собствената си мазнина, която ще направи като готвачи. Завъртете парчетата след 3:57 минути игра, когато те са добре запечени, и ги готвя за още 3-4 минути. Технически погледнато, това е пан-пържене; сотиране изисква сьомгата се нарязва на малки парченца, които се клатят в горещия тиган, тъй като те се готви. Ако ти започваш да соте или пържени сьомгата, нарязани на парчета, за последователното размер, така че те ще се готви равномерно и използвайте малко повече масло, за да им попречат да се придържа. Световния съюз няколко други Техники
<Ли>

Сьомгата е една от сравнително малък брой риби достатъчно здрава, за да издържи на скара. Oil скара старателно преди да е отопляем и масло на рибата, за да се минимизира риска от залепване. За по-сложен подход, отвличат сьомгата в рибата бульон или вода, която е силно подправени с подправки, вино или добър винен оцет. Това е класически метод, използван от поколения в най-висок клас френска кухня. Той може да бъде опакован в пакети с пергаментова хартия, заедно с пресни билки или други подправки, след това изпечени във фурната. Тази техника, наречена готвене & quot; в пергамент, & quot; струи сьомгата внимателно в собствените си сокове. Световния съюз