Как да направим дърва Pizza на вашия грил (8 стъпки)

Ако сте стар ръка на фурна пица и имат силни умения грил, домашно приготвена скара пица е деликатес в обсега. Тази задача готвене изисква внимателна подготовка и за части от секундата времето на скара, защото деликатни пица кора готвачи във флаш-диск и може да изгори, ако се отклоняваме нито за миг. Първи правилната грил температурата може да изисква опит и грешка. Но дърва пици, с опушени нотки и свеж, перфектно овъглени корички, са толкова вкусни, че те са си струва усилията на овладяване тази предизвикателна техника.
Нещата ще трябва
тесто за пица
брашно <Бразилски> точилка
пергаментова хартия
пластмасова обвивка

Дърво парченца или чипове
Лопата за пица или без устни бисквитка лист
Клещи
гарнитури за пица

Подготовка <Бразилски> <ол> <Ли>

, за формиране на кора пица, поръсва се с работна повърхност с брашно. С помощта на точилка, преобръщане на тесто за пица в 8- до 10-цолови кръгове или в свободна форма фигури, които са 1/8 инча дебелина. Бъдете внимателни, да не се скъсат тестото. Ако тестото се свива като го пусне, покрийте я с найлон и го оставете да престои 15 минути, след това опитайте отново. Стека си готова на изведени корички между листове от набрашнена пергаментова хартия или найлон и покриване на стека, за да се предотврати изсушаване.

<Ли>

Съберете си гарнитури за пица. Използвайте сравнително сухи гарнитурата да се предотврати скучен пици, и използвайте дебел доматен сос или добре дренирани нарязани домати. Вие също трябва да се откажат от сурови зеленчуци като гъби или чушки, които ще отделят вода, тъй като те се готви. Вместо това, използвайте печени зеленчуци, сотирани гъби и сухи, ароматни сирена като пармезан, натрошеното сирене рикота салата и Bleu. Pungent сирене Bleu работи чудесно със сладки елементи, като на скара пресни смокини.

<Ли>

Изберете дърво. Mesquite дървесен чипс придават мек и сладък пушен аромат на скара храни. Това ги прави добър избор за пица прави. Wine барел чипове са друг подходящ вариант. Smokier гори, като Hickory или дъб, може да надвият пицата.

<Ли>

Prep гора. За скара на дървени въглища, използвайте дървени парчета. Накиснете 2 чаши или повече в топла вода за един час, преди да използвате. За газов грил, използвайте 2 чаши дървесен чипс. Накиснете чипове в топла вода за 30 минути, а след това ги поставя в пакет от фолио алуминиево с перфорации, които позволяват на въздуха да циркулира.

<Ли>

Heat-ата egrill. За скара на дървени въглища, направи средносрочен горещ въглен пожар, разпространение въглените над три четвърти от повърхността, за да се създаде гореща точка и по-малка хладно място. Когато въглените са горещи, поставете парчета дърво директно върху жаравата. Добави скарата и топлина в продължение на пет минути. За газов грил, сложи пакета, съдържащ дървесен чипс над горелката, обръщане на грила на висока и огън, докато много горещо, което ще отнеме около 15 минути. Световния съюз скара
<ол>