Ground говеждо е традиционното месо съставка за зеле ролки, но това не означава, че не могат да се използват и други наземни меса. Пилета и пуйки, имат по-малко мазнини, отколкото говеждо. Телешко е по скъпи страна, но се оказва ролките зеле в гурме ястие. Ground агнешко и свинско месо също са солидни възможности за избор. Друг вариант е да се комбинират повече от един вид месо, например, свинско и говеждо месо. Световния съюз Serious плънка
<Ли>

Месни аромати плънката, която обикновено е бял ориз, но това не е само зърното, която работи. Кафяв ориз има вкус вкусен, че си струва допълнително време отнема да се готви. Булгур от пшеница е друга опция. Quinoa работи добре, също, въпреки че е по-скъпо в сравнение с всеки ориз или пшеница. Световния съюз подправки и билки
<Ли>

Plain ориз и месо е доста скучно, затова усилвател на вкуса с подправки и билки. Класически подправки включват лук, сол и черен пипер, а може би и магданоз и мащерка. Отиди гръцки чрез използване на семена от копър, ситно нарязан пресен копър и чесън с агнешко-базирани плънка. Добави в някои маслини Каламата и нарязан зелен чушки, докато сте в него. Италианска вдъхновени зеле преобръщане ще включва чесън и копър семена, но и босилек и риган. Световния съюз Различни Зеле
<Ли>

Plain зелено зеле работи добре, но не трябва да се придържате към него. Savoy и Napa зеле и други опции. Вие също може да се използва комбинация от червено и зелено зеле ролки. Steam, вари или микровълнова цялата зелка, докато листата са гъвкава и накуцване, но не свари. Нека зеле охлаждат. Премахване на листата и такива неща. Друг вариант е да се натъпча цяло зелка. Не сваляйте задушени листата, но леко ги сгънете назад и баста плънката вътре всяко листо. Световния съюз готвене Liquid

Консервирани домати са на път към готвенето сос за пара на сармички. Други възможности са пресни домати, доматен сок, вода или кетчуп. Райс абсорбира два до три пъти обема си във вода, така че ако сте използвали 1 чаша сурови ориз за плънката ще трябва най-малко 3 чаши течност. Руските пълнени зеле, наречени holubtsi, използване сварен ориз, така че ще трябва само достатъчно течност за едва покриват пълнени зеле. Световния съюз