Мога ли Cook печено говеждо месо във фурната с найлон и фолио

Dry, жилав, трудно печено говеждо месо е нещо от миналото, когато увийте печеното в пластмаса и фолио докато се пече. Печено струи, за да нежност без да се изисква декорации. И не се притеснявайте за пластмасовата топенето -. Това е защитен от топлината, когато здраво, покрити с фолио
The Right печено
<Ли>

Някои разфасовки от говеждо месо, като Чък, задницата и кръгли печено , идват от добре организирана мускулите на кравата и се наложи дълго, бавно готвене, за да омекнат. Проблемът е, колкото по-дълго месото е готово, колкото по-суха става. Методът на фолио и найлон държи месото влажна, докато съединителната влакна и колаген се топят. Печено като стоене ребро или филе не се нуждаят от дълго готвене, за да омекнат, така че те не се нуждаят от обвивка. Те са най-добрият варени при по-високи температури за по-кратко време. Световния съюз Подправка прави разлика
<Ли>

сол и черен пипер са класически подправки за печено. Давай напред и да използвате вашия избор на билки и подправки като кимион, кориандър и магданоз за вкус на Югозапада, или чесън, босилек и риган за италианско-вдъхновено печено. Германците ще използват магданоз, ким и мащерка. Reserve около половината от подправките. Pat другата половина цял печено. Световния съюз Brown Тя Първо
<Ли>

Browning печеното добавя цвят и аромат. Загрейте няколко супени лъжици масло в голям тиган. Sear печеното от всички страни. Извадете го от котлона и оставете да изстине. Би трябвало да можете да се докоснете до печено с пръсти, без изгаряне. Pat запазената подправка на печено, но спести една супена лъжица или две. Световния съюз Приберете го
<Ли>

Сложи печеното в тиган, че има устна върху страните, най- съд за печене направя. Добавете чаша вода в тигана и запазени подправки. Опънати листа микровълнова-безопасна пластмасова обвивка от другата страна на печено и тигана, завиете краищата по ръба на тигана. Поставете листа алуминиево фолио върху пластмасата. Кримпване на краищата на фолиото върху найлоновата опаковка и под ръба на тигана, за да образуват уплътнение. Алуминиево фолио предпазва от обвивка от претопяване. Световния съюз включите Heat