Датите на половин дим назад до 1930 г., когато Briggs & усилвател; Фирма комбиниран равни смеси на едро смлян говеждо и свинско месо при тяхното Мийтпакинг растение на 11 улица SW във Вашингтон. Според легендата, Briggs търсихте уникален наденица, която комбинира протеини, мазнини, подправки и пушек. Получената тайната рецепта е кръстен & quot; половин дим & quot; поради своя опушен вкус и комбинация от половината говеждо, свинско половината. Най-известни версии се продават на Бен Chili Bowl DC и на кренвирш Beenie в близката Arlington. Световния съюз Half Това, половината от това, цялото месо
<Ли>

половинчасова дим, който е верен на своя произход ще бъдат направени от смес от висококачествени свинско и говеждо месо земята на курс текстура. В зависимост от това къде отиваш за половин дим в по-голяма площ DC, може да откриете един изцяло говеждо половин дим, вместо. Така или иначе, месото се комбинира с подправки и се оформя в естествена обвивка, която е след това пуши. Полученият продукт е около два пъти по-дебел като хот-дог, приличащи повече на Kiełbasa. Въпреки Briggs "оригинал подправка рецепта все още е загадка, едно нещо, повечето хора са съгласни, е, че истински половин дим трябва да включва един як количество червен пипер люспи. Световния съюз Той сервира със стил <Бразилски > <Ли>

Оригиналният Briggs половин димът бе разделена по средата, на скара с лицевата страна надолу и след това копна. The кренвирш Beenie още тя служи по старомодния начин, с пикантни домашно чили, лук, наслада и горчица, често се нарича & quot; докрай & quot.; В Top Dog Half-Smoke Предизвикателство проведе през 2011 г., на творческите готвачи измислено вариации като половин дим на crostini с chimichurri сос, овъглени лук и мариновани чушки, както и пушено свинско и гъши дроб половин дим, връчен на осолени кок с овъглени лук наслада и коняк горчица.


Домашно Версии
<Ли>

Ако можеш да си ръце на половин дим колбаси, можете да опитате да готви своя собствена версия на класиката. Нарежете половин пушеци надлъжно и грил на силен огън, след което добавете гарнитурата. Жълтият горчица и суров лук са стандартни, въпреки че можете да вземете един съвет от Top Dog Half-Smoke Предизвикателство и нека въображението си да се развихри. Истински половин дим не е пълна, обаче, без сос чили. Използвайте любимите си пикантен чили рецепта или експериментирате с телешка кайма патронник, доматено пюре и подправки. Световния съюз