Защо месото трябва да се нарязва на различна дъска от зеленчуците?

Суровото месо може да съдържа вредни бактерии, които могат да замърсят други храни, ако влязат в контакт с тях. Готвенето на месо при достатъчно висока температура ще убие бактериите, но е важно на първо място да се избегне кръстосано замърсяване.

Нарязването на месо и зеленчуци на различни дъски е един от начините за предотвратяване на кръстосано замърсяване. Също така е важно да измиете старателно ръцете, ножовете и дъските за рязане след работа със сурово месо.