Това, което става скариди Shish-Kabobs

ШИШ kabobs са направени от нанизването парчета на храната върху бамбукови пръчки или метални пръчки и печене или ги печене докато направи. Те са привлекателни предястия, защото гостите могат да избират комбинацията на храната върху отделните kabobs, ги шиш по своя собствена и наблюдение на степента, в която те са приготвени на барбекю на открито.
Скариди избор
<Ли>

За практически цели , изберете сурови скариди достатъчно големи, за да бъдат набучени на шиш, без да се разпада. Скариди обикновено се продават в брой по-килограмова измерване определя от размера на скариди. Например, 21 до 30 броя има скариди приблизително две трети по-малък от скариди със седем до 10 броя на фунт. Изберете голям скариди приблизително със същия размер като на парчета на други храни, които ще бъдат включени в kabobs така всичко получава по едно и също време. Shell-на скариди обикновено е по-ароматно, но изисква пилинг и deveining за kabobs за лекота на хранене.


Зеленчуци
<Ли>

скариди има деликатен аромат лесно победени от други храни. Го сдвоите със зеленчуци с леки вкусове като сладки бели лук, зелено, оранжево и червено чушки, гъби, чери домати, жълт или зелен италиански скуош, варени бейби червени картофи и царевица на кочан кръга.

<Бразилски> Плодове
<Ли>

Pineapple изважда естествения аромат на скариди и е любимо скара плод, който освобождава натурални сокове, че карамелизиране над гореща барбекю пожар или по-бройлери елементи. За да се противодейства на сладостта на ананаса, шиш една или две лимон клинове между тях парчета от ананас и скариди. Праскова, слива и нектарини парчета също са добри скариди kabob избор. Световния съюз за сосове и Маринати
<Ли>

За да се даде скаридите на meatier текстура, тя саламура в смес от кошер сол , захар и студена вода в продължение на 20 до 30 минути и я изплакнете добре под течаща студена вода, преди да се приготвят шишове. Саламура може да бъде направено преди или след скаридите са обелени. За да добавите допълнителен аромат на kabobs шиш, тропосайте тях по време на готвене. За чеснов kabobs, добавете нарязан чесън, лук, люта чушка люспи, сол, черен пипер, натрошен дафинов лист и пресни билки като италиански магданоз, мащерка, босилек, розмарин или риган да равни части от разтопено масло и зехтин и за кратко се готви да се влеят вкусове. Сместа се охлажда преди миене на храната. За леко сезон kabobs, ги тропосайте с една проста смес от масло и балсамов оцет. Световния съюз Kabob съвети и напътствия
<Ли>

Ако използвате бамбукови шишчета, ги накиснете в студена вода за половин час, преди да използвате, за да се предотврати обостряния. Изберете метални шишчета с квадратни, а не кръгли шахти най-добре да държат храни на място. Шиш храни сигурно и под различни ъгли и конфигурации, за да ги пазят от въртящи се, когато се обърна по време на готвене. Световния съюз