Рискове от хапване неживи миди

Има общо правило, че ако една мида не се отваря лесно, след като се свари, той трябва да се изхвърли. Мисленето е, че мидите, които не се отварят бяха мъртви, преди те да са варени, и бактерии в Мъртво мидите могат да причинят хранително отравяне. Това е мит. Мидите, които са добре сварени са напълно безопасни за ядене.
Свежест
<Ли>

Когато купувате пресни миди, трябва да се опитате да ги приберат у дома възможно най-бързо, за да ги запази живи, докато е време да ги готвя. За да ги запазите свежи, се добавят няколко супени лъжици сол в голяма тенджера с вода. Премахване на мидите от всякакви найлонови торбички или опаковката. Сложете ги в тенджерата и ги покрийте с повече вода. Съхранете ги в хладилника; ако няма да има място, редовно се добави лед или да ги съхранява на хладно място. Световния съюз Подготовка
<Ли>

Почистете мидите обилно с корав-настръхна четка, за да се отстранят всички налепи от черупките си, преди да ги готвя. Уверете се, че всички черупки на миди са плътно затворени, преди да ги готвене, както и, тъй като това означава, мидите са все още живи. Световния съюз готвене
<Ли>

Дори ако някои от вашите миди умре преди да ги готвя, месото трябва да бъде достатъчно, нагрява в процеса на готвене, за да убие всички бактерии и да ги направи безопасни за ядене. Когато миди са варени, топлината разрушава техните похитителя мускули, които пазят черупките затворени, което ги прави лесни за отваряне и да яде. Въпреки това, понякога мускулите не се разпадат, което държи много добро миди от лесно отваряне. Световния съюз Изключения
<Ли>

по време на готвене миди правилно при високи температури трябва да ги направи градински чай , има изключение. Ако една сурова мида е отворен и не щракам затвори, когато е леко подслушвани, това означава, че той е мъртъв от достатъчно дълго, за мускулите си да спрат да работят. Мидите като те не са безопасни за ядене и трябва да се изхвърли веднага. Световния съюз