Каква е разликата между White месо от раци & усилвател; Бучка

Различни категории месо от раци могат да обслужват различни кулинарни цели. Някои класове работят и елегантен основна съставка, докато други са идеални за смесване в сложни ястия.
Месо от раци
<Ли>

Има четири основни категории или видове месо от раци. Докато джъмбо бучка, backfin и бяло месо от раци споделят подобно оцветяване и вкус, по-тъмен цвят на нокът месо има по-смели, по-силно изразена раци вкус от останалите класове. Световния съюз Lump
<Ли >

Има два различни вида еднократна месо от раци: джъмбо еднократно и backfin еднократно. Последното понякога върви с универсален името на "бучка." Световния съюз сайта White
<Ли>

White месо от раци идва от предната част на тялото на раци и има тенденция да се лющи по отстраняване вместо да водят своята форма. Световния съюз Използва
<Ли>

буца месо от раци предлага както фин аромат и привлекателен външен вид, което го прави добър централната съставка в ястия , White месо от раци в flakier текстура и по-достъпна цена го прави добър избор при смесване раци месо в ястия с други съставки. Световния съюз Категория Вариации
<Ли>

Понякога, месо от раци се категоризират в шест различни класове вместо четири, с по-голямата част на месо от раци определя като "бяло" месо с изключение на месото нокът. В рамките на тази система за класификация, видовете месо от раци включват еднократни, backfin, джъмбо бучка, специални (еквивалент на "белите" в системата на четири категории), нокът месо и кулинарна джъмбо. Световния съюз