Какво има в оризовия ориз?

Оризът (Oryza sativa), бял, среднозърнест, варен, е зърно, което се състои от въглехидрати (89%), вода (10%) и малки количества протеини, мазнини и диетични фибри. Той е добър източник на няколко витамини и минерали, включително тиамин, ниацин, витамин В6, желязо и магнезий. Когато оризът се готви, той се превръща от нишестено зърно в мека, пухкава храна. Този процес включва абсорбцията на вода и разграждането на нишестетата до по-прости захари, като глюкоза. Оризовият ориз е просто ориз, който е бил сварен и след това изсушен и смлян до консистенция, подобна на брашно. Това улеснява добавянето на ориз към супи, яхнии и други ястия, без да се налага да го приготвяте отделно.